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6.10.10

Clafoutis de vainilla y albaricoque

Este Verano vi este vídeo de Joan Roca y como me había dado por experimentar con la receta de clafoutis puse en práctica este de vainilla y albaricoque que en Thermomix es rapidísimo y sin ella sencillo también.
Utilicé como él, moldes individuales pero no de silicona porque prefiero los de metal y comprobé que las cantidades están muy acertadas.
Ingredientes
250 gr de crema de leche 
240 gr de huevos (puse 4 huevos)
2 yemas de huevo (70 gr)
150 gr de azúcar
75 gr de harina de almendra tostada
20 gr de harina de repostería
1 vaina de vainilla
8 ó 10 albaricoques
helado de vainilla
azúcar glas para espolvorear
Procedimiento
Preparamos la masa poniendo en el vaso de la Thermomix: los huevos, las yemas, el azúcar, las harinas, la crema de leche y las semillas de vainilla.
Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y dejamos que repose 12 horas en la nevera.
Deshuesamos los albaricoques y los laminamos.
En cada molde individual (engrasado si es de metal), vertemos un poco de masa y encima colocamos un albaricoque laminado.
Horneamos a 180º durante 10 minutos.
Espolvoreamos con azúcar glas.
Podemos acompañarlo con un helado de vainilla, compota de albaricoque etc. Nosotros lo comimos tal cual. A mí me encantó tibio que es como mejor pude apreciar la masa, las frutas calientes son muy reconfortantes. 
Así que, aunque estemos hablando de una fruta de Verano, perfectamente podemos elegir una fruta otoñal para realizar este dulce. Qué tal un clafoutis de pera con chocolate, te atreves?

45 comentarios:

Sonia - L'Exquisit 6 de octubre de 2010, 19:30  

Bueno, bueno, me llevo este de albaricoque, pero me has dejado con el de pera anonadada...me lo imagino con un chorrito de chocolate caliente...yo si q me atrevo! y tengos peras, a q me pongo mañana? ya te cuento...

Un beso

Isa 6 de octubre de 2010, 19:45  

que ricos estos pastelitos¡¡¡¡
saludos ,no conocia tu blog

Espe 6 de octubre de 2010, 19:46  

me gusta la manera individual de presentarlo.

María Alonso 6 de octubre de 2010, 20:06  

Cuando me coma tres kilos, podré dar una opinión de la receta!!! jajajaja

Recetón!!!

Felicidades!!!
Besitos!!!!!

CRIS 6 de octubre de 2010, 20:26  

Buenísimo Ana, es muy buena idea hacerlo en moldecitos pequeños, queda genial.
Un beso

Gema 6 de octubre de 2010, 20:27  

Cuando los he visto me han encantado, tienen que estar deliciosos y la presentación es estupenda. Besos

elsfogonsdelabordeta 6 de octubre de 2010, 20:42  

Qué cosa más rica!!! Estas combinaciones deben estar de muerte!

Te invitamos a visitar nuestro blog, somos "novatos" en esto! ;)

Su 6 de octubre de 2010, 21:24  

pues mi marido me pide que los viernes le haga bizcocho para sus compañeros y e´l claro y estos individuales me parecen una idea estupenda, que tal com frambuesas???

Graciela 6 de octubre de 2010, 21:50  

La receta y las imágenes no dan lugar a duda que deben ser exquisitos, incomparables!!Cariños

kanela y Limón 6 de octubre de 2010, 22:59  

Pero que cosa tan deliciosa!! Me encanta la presentación que le has dado al clafoutis.
Un besiño.

Margarida 6 de octubre de 2010, 23:01  

Los postres individuales siempre quedan perfectos en el momento de servirlos porque no hay que cortarlos.
Lástima que ahora ya no haya albaricoques, pero cualkquier otra fruta irá bien.
Tienen una pinta irresistible!!!!
Besos

Hilmar 7 de octubre de 2010, 2:53  

Ohh qué delicia! Me encanta las porciones individuales. Seguro que está muy muy rico.
un beso guapa,

Amparo 7 de octubre de 2010, 8:38  

Ana, estupendos. Así individuales no los había visto. Tengo que hacerlos.
Un abrazo.

Pilar - Lechuza 7 de octubre de 2010, 8:55  

Yo soy algo perezosa, pero me encantan los pastelitos en porciones pequeñas. lo que pasa es que acabo antes haciendo un pastel grande,ja,ja.
Te han quedado divinos de la muerte, ahora mismo me tomaba un par de ellos.
un biquiño

Carmen 7 de octubre de 2010, 10:08  

Ohhh, yo he probado ese de peras y choco y es un vicio, ahora me quedo con esta maravilla de albaricoque, toda una delicia.
Besitos

Akane 7 de octubre de 2010, 11:08  

Adoro el clafoutis, además admite tantas variedades! Me gusta esta idea de hacerlos en formato individual, son perfectos para servir a las visitas :) Y con albaricoques, qué ricos...

Un abrazo

Arantxa 7 de octubre de 2010, 12:04  

que pinta tan rica, me apunto la receta, pero de momento te cojo uno para el café.

Un beso guapa

Núria 7 de octubre de 2010, 12:05  

Que ricos y bonitos y la idea de pera con chocolate...buufff. Es la primera vez, creo, que los veo así individuales...
besos

stefania 7 de octubre de 2010, 14:12  

Morbidi succosi e dolci, praticamente perfetti :) ciao

Sonia - L'Exquisit 7 de octubre de 2010, 16:24  

Ana, cuántos te salieron??

Ana 7 de octubre de 2010, 18:40  

Ana, qué ricos y qué bonitos te han quedado... un bocadito muy dulce

Besos. Recetasdemama

Anniki 7 de octubre de 2010, 19:02  

Me llevo uno eh? jajaj que buena pinta que tienen, y con lo que me gusta la vainilla debe de quedar deliciosa con el albaricoque :P

Anniki http://gastroadikta.blogspot.com

Curra 7 de octubre de 2010, 20:29  

Y yo aquí pensando en una ensaladita.
Ana esto tiene una pinta pa no dejar ni uno.
Besos

Visc a la Cuina 7 de octubre de 2010, 23:31  

Tienen que estar sabrosísimos, un par para mi desayuno de mañana me irían estupendos!

Unodedos 8 de octubre de 2010, 13:24  

Me encantan así de forma individual, una monada!!
Besos!

bego 8 de octubre de 2010, 15:51  

Mmmmmm que rico me parece y lo bueno que estará .
besos

Maria Dolores 8 de octubre de 2010, 22:16  

Ana que buen clafoutís con albaricoque estará bueno pero el de pera esta de vicio.
Saludos

Irene 9 de octubre de 2010, 13:36  

Wow, estos cafloutis tienen una pitna estupenda. Qué pena que por aquí ya no queden albaricoques para probarla...
Un beso!

Kako 10 de octubre de 2010, 14:41  

Ana, la versión enana me encanta, así se toma de a poquitos. Se ven deliciosos, este postre siempre es bienvenido.
El clafoutis de pera y chocolate debe ser estupendo, por la mezcla que se da muy bien, pero yo no me atrevo porque luego no me lo como :)).
Besos y buen domingo!

Ingrid 10 de octubre de 2010, 16:58  

Con que postre tan apetitoso nos deleitas!! me encanta! Mil besos

Margarida 10 de octubre de 2010, 21:55  

Jopé, que rico, esta me la apunto, y las galletas de café también.

Besitos :)

Mariola 11 de octubre de 2010, 20:53  

Hola Ana! No conocia tu blog y me gusta mucho!! Ya me veras por aqui !! Saludos. Mariola.

Ague 12 de octubre de 2010, 19:54  

Mnuda delicia nos has dejado,y las fotos estan para comerselas todas,me llevo la receta con tu permiso,
un beso.

Sara 17 de octubre de 2010, 13:17  

Se me hace la boca agua solo de ver las fotos... argg! que ricos

J. 19 de octubre de 2010, 0:51  

Hola! Que "mono-clafoutis" mas monos... si da hasta pena comerlos. Una receta estupenda, y sobre todo, muy práctica para el transporte. :)

cocinisima 20 de octubre de 2010, 11:22  

Buenisima Ana, me dan ganas de cojer uno. Besitos

jose manuel 20 de octubre de 2010, 20:38  

Yo no he probado nunca los cafloutis, pero lo que has cocinado se ve tan delicioso.

Me quedo por aquí para conocer tús recetas.

Saludos

Soledad Pérez 21 de octubre de 2010, 9:43  

Ana, querida amiga!!! Cuanto tiempo ha trascurrido, cuanta agua ha pasado bajo el puente de nuestras vidas!! Vine a verte y me encontré con esta riquísima receta, eso me da a entender que estas bien y cuanto me alegra aquello. Mi pregunta es: con tanta receta rica desde que empezaste en este rubro...te habras engordado su poquito???jijijijiji es broma querida amiga, tu siempre estas guapa porque eres guapa por fuera y bellisima por dentro como estos pastelitos rellenos que has elaborado. Siempre te recuerdo, sobre todo a las 3 de la tarde. Te quiero.

Miel 21 de octubre de 2010, 22:27  

Tienen muuuy buen aspecto!!! se ven deliciosos!!

Besotes

Miel

delantal 24 de octubre de 2010, 23:36  

ohhh¡¡¡ qué rico te ha quedado, así personales los cafloutis. También tengo yo una receta de cafloutis de melocotones, aunque algo distinta.
Tengo que probar ésta.

mar 25 de octubre de 2010, 10:00  

pero que cosa más rica por diosss me encantan!!! :)

mesilda 25 de octubre de 2010, 13:26  

Hola Ana!!Como va la cosa,ben dolseta per lo que vec...que gracia de cafloutis,quedan monisimos asi en individual,tomo nota de la receta que este tipo de masa que lleva almendra me gusta mucho.
La peña esta muy tranquila,a ver si nos vemos pronto,si no habra que esperar a que pase el Invierno.
Besets.

Ingrid 26 de octubre de 2010, 20:48  

Que bocados tan apetecibles!! te han quedado estupendos!!
Muchos besos

Ana Segura 26 de octubre de 2010, 23:25  

Muchísimas gracias a todas, no os privéis que están deliciosos y animaos a hacer variaciones, la masa es garantía porque viene de buena fuente.
Sonia, me salieron 12, el molde es justo de 12, la receta viene exacta para el molde.
Soledad, es cierto que he engordado 5 kg y toda la culpa no es del blog como tú bien sabes pero si a lo nuestro añadiéramos lechugas en lugar de estas delicias andaríamos más delgadas jajajajja. Pero todo contribuye a la felicidad y estos dulces alegran nuestras Vidas, no te parece?
Un abrazo a todas, sois las mejores!!!!

Mary 5 de junio de 2011, 8:26  

Tienen una pinta increible y me gusta mucho la presentación. Un beso