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1.3.08

MAGDALENAS DE NARANJA


Hoy empieza la primera mascletá de las Fallas 2008. No me he criado con estas fiestas, por lo tanto no he sido nunca fallera y a mis hijas tampoco les ha gustado nunca la idea. Pero soy consciente de que mi ciudad empieza a vibrar cuando suena la primera mascletá y hasta el día 19 en que finalizan las fiestas. Aunque este año se juntan con la Semana Santa y va a ser un mes muy intenso.
Así he estado hoy en la cocina, a dos manos preparando unas valencianas que vi en el blog de Marta http://misfogones.blogspot.com a las que he dado forma de magdalena al no encontrar moldes alargados como verdaderamente llevan las valencianas.
Recuerdo en el horno de mi pueblo, cuando era niña y mi madre me mandaba a por el pan, me asomaba y veía cómo las hacían. El momento en el que les añadían el azúcar antes de meternas al horno era estresante, por un lado una persona y por otro alguien que le ayudara porque la masa se bebía el azúcar enseguida. También recuerdo que al comprarlas siempre me escogía y me sigo escogiendo las que más azúcar tienen encima. Por ello hoy he disfrutado y las he hecho bien llenitas de azúcar por encima.
Siguiendo las instrucciones al pie de la letra de Marta hemos gozado lo nunca visto, sentados en el suelo frente al horno viendo cómo iban subiendo cual niños con un juguete nuevo.
Pero es que no estaban frías todavía y hemos dado los primeros pellizcos.
Así que valencianas para empezar con los primeros olores a pólvora e ir preparando algún chocolate caliente.


Ingredientes

1/2 naranja con piel
4 huevos biológicos
200 gr. de azúcar
200 gr. de aceite de girasol
220 gr. de harina de la panadería de mi pueblo
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura química Royal
azúcar para espolvorear

Preparación

Poner en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programar 3 m. 37º vel.5

Volver a programar 3m. vel.5

Verter el aceite en el vaso y mezclar 15 segundos vel.5

Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos, vel.6

Rellenar los moldes de las magdalenas hasta las 3/4 partes y dejar reposar 30 m. en nevera.

Precalentar el horno a 250º

Antes de hornear espolvorear las magdalenas con azúcar

Bajar la temperatura a 220º y hornear durante 15 m. aproximadamente.


Muy buenas. Disfrutad!!!

16 comentarios:

Ro 1 de marzo de 2008, 9:22  

Yo también escojo siempre las que tienen más azúcar, y seguro que cogía una de las tuyas, que tienen una pinta excelente

Marian Quirós 1 de marzo de 2008, 9:51  

ay Ana mándame una por fa .....
que ricas y que pinta con tanta azuquita .....deliciosas .....
la próxima vez que las haga serán las tuyas ...con las naranjitas de mi huerta ....

Marta 1 de marzo de 2008, 10:08  

Hooooooola guapa. Me alegro de que te hayan salido tan buenas!! Sólo un apunte. La dirección de mi blog es misfogones.blogspot.com ,jejeje.

Besitos infinitos

Maria José 1 de marzo de 2008, 10:48  

Hace tiempo que voy ojeando tu blog y me encanta. Nunca te he dejado comentario, agradezco el tuyo y decirte que me gusta tu blog y que cada día me paso por él. Besitos.

Dimpy 1 de marzo de 2008, 11:05  

holaaa, que ricas, por suerte yo voy a valencia este mes , justo para los ultimos dias de fallas y para disfrutar de la ultima mascletá, y me voy a comer algunas valencianas de horno cuando vaya, pero para ir metiendome en el lio , voy a preparar tu receta....besitos

Dolorss 1 de marzo de 2008, 11:15  

A mi me gustán también con mucho azúcar, es que somos golosillas!!!

Tengo todos los ingredientes, bueno, casi todos, por que la harina no es de tu pueblo, es del mío, pero supongo que van a salir ricas igual. Esta tarde me pongo a ello.
Gracias por esa dulce receta!!!

cuatro especias 1 de marzo de 2008, 13:08  

Querida Ana.
A pesar de que como especia soy una especia,que se lleva muy bien con la sal maldom, esta última no forma parte del club de las 4 especias.
Existe una parte del mundo, donde a la pimienta de jamaica, se le llama tambien "4 especias".
Pero esa sal, siempre estará presente en mis recetas y espero que en las tuyas.

Piuchi ( Rocio) 1 de marzo de 2008, 17:01  

que ricas!!se ven muy esponjositas!!

Ana 1 de marzo de 2008, 21:42  

Ro, es que el bocado mezclado con azúcar está tan rico!!!!

Marián, ahora quiero probar las tuyas de aceite, las tengo en cola.

Marta, lo siento, ya está cambiado. Tu receta ha gustado muchísimo.

Mª José, bienvenida, iremos contándonos cosas.

Dimpy, hazlas, están buenísimas y tienen un perfume!!!!!.

Dolors, cuando pongo harina de mi pueblo me refiero a que es harina de panaderos artesanos y no harina de grandes superficies. Le tengo más fe. Me has hecho gracia.

Cuatro especias, bienvenida al jaleo, has acertado, no me falta la sal Maldon, me encanta. Espero que tú tampoco faltes por aquí, dando sabor.

Piuchi, tan esponjositas que al salir del horno casi desaparecen si no pongo un poco de orden.

Gracias a todas por vuestros comentarios.
Un beso.
Ana

OLGUIS 2 de marzo de 2008, 3:05  

Anita:
Eres un angel que nos dios a mandado a este mundo.
Como persona eres Sensacional y eres un gran Ser Humano.
Y veo que tambien Dios te ha dado el don de ser una gran amante de la cocina pues todo lo que has cocinado desde que comenzaste tu blog han sido manjares y te agradezco que lo compartas con todas nosotras.
Besos y que Vivan las Fallas de Valencia y disfruta mucho.
olguis

Soraya 2 de marzo de 2008, 23:36  

Ani, que ricas estan tus magdalenas, muy buenas, y se ven qeu estan humeditas, perfectas, me quedo con tu receta para hacerla en casa.

Un beso,

Soraya

Ana 3 de marzo de 2008, 13:39  

Olguis, qué gusto da oirte!!!, no te creas que todo son manjares, algunas chapuzas también me salen jajaja. Un beso guapa.

Soraya, de verdad, pruébalas, calentitas hay para comérselas de una sentada. Besitos.

Marta 4 de marzo de 2008, 20:58  

Te respondo por aqui para que lo veas. Pues no le hago nada especial salvo echar el azúcar antes de meter las magdalenas al horno. Por la pinta que tienen tus fotos, parece que el azúcar lo echaste cuando ya salieron del horno, no? Si quieres puedes escribirme a misfogones@gmail.com y seguimos charlando.

Besitos

Sara 4 de marzo de 2008, 21:58  

mmm... que ricas ricas las magdalenas... y encima de naranja... y para más INRI naranja Valenciana! Casi me da algo solo de leerlo!

Saludos!

comoju 5 de marzo de 2008, 14:25  

mientras tú horneabas estas magdalenas, yo disfrutaba ese olor a pólvora de esa primera mascletá.

Ideal esa combinación tan Valenciana, de hacer algo con naranjas, con este inicio de las fallas

Un beso

Dolça 6 de octubre de 2008, 9:12  

Nos encantan las madalenas, y estas de naranja deben estar buenísimas, las añado a mi lista de recetas por hacer.
Ana, Acabo de descubrir tu blog rebotada desde no se donde y estoy paseandome por él. Nos iremos viendo.
PTNTS Dolça