Torrijas de Pascua

Estas son las torrijas que nos hacía mi madre cuando éramos pequeños. No eran de pan, aunque con pan también nos hacía durante el año y a estas las llamábamos "roscas". 
Las torrijas de Pascua se hacen con sobras de panquemado, lo mejor es dejarlo endurecer unos días para que tenga mejor consistencia y absorba la leche con que lo vamos a remojar.
Recuerdo que a mi hermano le encantaban y cómo olía la casa un Sábado por la tarde cuando tras la película nos esperaba esta merienda. Yo siempre me elegía la más blanquita, es curioso con qué facilidad se coloreaban y si me tocaba alguna demasiado tostada, a escondidas me quitaba el alrededor cuando mi madre me decía: ¡¡se come todo!!
Ingredientes
1 panquemado o lo que te haya sobrado de este
leche semidesnatada 
azúcar
canela
Procedimiento
Cortar en rodajas el panquemado o mona.
Arreglar las rodajas en una lata previamente untada con aceite.
Empapar con leche intentando que no quede ningún trozo seco.
Espolvorear con azúcar y canela.
Cocer en el horno a 200º hasta que empiecen a dorarse y el azúcar forme una capa crujiente.
Espero que os guste.

Batido de fresa

Para esas mañanas que nos permiten dedicar más tiempo al desayuno haciendo de él algo diferente.
Para estos días de Pascua, como bebida que acompañe a las monas, panquemaos etc.
Para una ingesta de fruta camuflada.
Para darles a los niños un lácteo divertido y rico en fruta.
Para despertar a una hija caprichosa que nunca olvidará ese momento.
Para mi peque que me ayudó a colarlo la primera vez.
Para todos los que me seguís a pesar de mis pasos de tortuga:
Ingredientes
250 gr de fresas limpias y troceadas
2 cucharadas soperas de azúcar
1 yogur griego
100 ml de leche
Procedimiento en Thermomix
Vierte todos los ingredientes en el vaso, tritura hasta 1m y cuela con un colador fino para que no pase ni una impureza de la fresa, sí, sí, esas partículas diminutas que se meten entre dientes y estropean un momento tan agradable. Espolvorea con trazas de chocolate negro.

Disfrutad y Felices Pascuas!!!!!

Primaveral semana

La semana pasada hubo alguna baja en la oficina y le comenté a mi vecina Noelia: "a pesar del contacto que tenemos con tanto público no he pillado ningún virus". Adrián, desde la otra punta sugirió: "toca madera" y, como tocarle la cabeza hubiera sido una ofensa, toqué la mesa, jajajaj. ¿Eso has dicho? 
El fin de semana pasado visitó nuestro pueblo la Mare de Deu dels Desamparats, la peregrina, y el pueblo se vistió con sus mejores galas. Nos hizo un tiempo verdaderamente primaveral y como suele pasar con los cambios de temperatura o ¿fue el cambio de hora?, yo, pillé el virus, una angi-gripe que me ha durado toda la semana.
Mi sobrino Víctor se vistió con el traje típico valenciano y la devoción de nuestro pueblo no pasa desapercibida en estos tiempos.

Mientras tanto, Claudia, mi hija mayor visitaba Holanda con el grupo del estudio en el que colabora. Allí disfrutó lo indecible, hizo comparaciones con el país de procedencia llevando las manos a la cabeza al ver las bicicletas en la calle sin candado.

Entre sus fotos veo que probó el Apple pie como le sugerí.

Se encontró con nuestra querida Lila y no volvió sin unos típicos tulipanes, leyenda urbana que no me acaba de quedar clara.

Y a duras penas ha transcurrido esta semana que aguanté hasta que el Miércoles empecé a tomar antibiótico. La recuperación con el Ibuprofeno se hacía muy lenta y difícil trabajar con apenas voz. La gente no se hizo muy pesada, al ser fin de mes no hubo aglomeración en los pagos.
Esta semana llegó un regalito, gentileza de Marta de Oli Novembre, una sorpresa que acentúa las relaciones que surgen en la red. Su empresa elabora un aceite que me lleva a soñar con proyectos que tienen que ver con las tierras que dejaron mis abuelos y que, por lejanía se han hecho imposible de explotar por nosotros. Si mi abuela levantara la cabeza!!!!
Y llega el fin de semana con idea de descansar, mejorar y cuando se aleje el Sol de mi galería, planchar, que no queda más remedio. No hay ánimos para recetas, quizás la semana que viene, solo cocina de supervivencia y sofá. Pero como la vida da sorpresas, me levanto el Sábado y mi marido había arrancado la persiana de la cocina que estaba destrozada, la mejor solución. A la basura un visillo podrido de ganchillo hecho por Encarna que duró lo suyo y a tapar el Sol con la tupida cortina de algodón que, al ser amarilla, triplica el amarillo de la luz solar contrastando demasiado con la luz del resto de la casa. Son gritos de reforma que esta crisis hace imposible en estos momentos.
Y yo que ya no solía utilizar miel cuando cambiaban la hora!!!! No tendrá nada que ver pero asocio la miel al Invierno, a lo caliente, a la prevención de resfriados. Y cuando llega la Primavera ya tomo la leche fría, incluso el té en los que la miel no se disuelve con facilidad.
Y en una mañana de Domingo tranquila os dejo estas imágenes del viaje de Claudia. 
A tod@s Feliz Abril y Feliz Primavera!!!!