Páginas

23.4.11

Torrijas de Pascua

Estas son las torrijas que nos hacía mi madre cuando éramos pequeños. No eran de pan, aunque con pan también nos hacía durante el año y a estas las llamábamos "roscas". 
Las torrijas de Pascua se hacen con sobras de panquemado, lo mejor es dejarlo endurecer unos días para que tenga mejor consistencia y absorba la leche con que lo vamos a remojar.
Recuerdo que a mi hermano le encantaban y cómo olía la casa un Sábado por la tarde cuando tras la película nos esperaba esta merienda. Yo siempre me elegía la más blanquita, es curioso con qué facilidad se coloreaban y si me tocaba alguna demasiado tostada, a escondidas me quitaba el alrededor cuando mi madre me decía: ¡¡se come todo!!
Ingredientes
1 panquemado o lo que te haya sobrado de este
leche semidesnatada 
azúcar
canela
Procedimiento
Cortar en rodajas el panquemado o mona.
Arreglar las rodajas en una lata previamente untada con aceite.
Empapar con leche intentando que no quede ningún trozo seco.
Espolvorear con azúcar y canela.
Cocer en el horno a 200º hasta que empiecen a dorarse y el azúcar forme una capa crujiente.
Espero que os guste.

10 comentarios:

Loladealmeria 23 de abril de 2011, 8:54  

Hola campeona ¡¡¡ Vete preparando una buena tanta de estas para la kedada....je je je.Espero que hayas votao ya...
Aqui en Almeria el pan quemao, que también lo llaman dormido y no se porque, es mas tipico de navidad, es que somos así de raritos....
Si me gusta esta receta es porque no hay que freirlas en huevo que se pone todo perdido.
¡¡¡si vieras mi cocina después de 3 barras de pan ¡¡
Hoy toca semidescanso de comer y trabajar.
bsss desde Almería, sabes que te quiero.

Graci 23 de abril de 2011, 10:06  

Hola, acabo de descubrir tu blog. Esta es la primera de tus recetas que he leído. Nunca he probado así las torrijas, pero seguro que están muy ricas. Saludos. Te invito a que leas mi blog. Sólo son cositas de picoteo, algunas comidas manchegas y algún q otro dulce, pero espero que te guste. Saludos desde Puertollano. Graci.

Rous 23 de abril de 2011, 12:30  

¡Curiosas estas torrijas de panquemado! Un saludo.

Carmen 23 de abril de 2011, 13:27  

Me parece una opción estupenda, a la vista están deliciosas, y menor bomba calórica por no llevar aceite.

Gracias por compartirla.

Espero que tu padre esté mejor.

Un beso

Sabela 23 de abril de 2011, 15:58  

mmmm que bien te han salido,

UN besote

LA COCINERA DE BETULO 23 de abril de 2011, 17:43  

Qué buena idea hacerlas al horno, así llenan menos y puedes comer más.
El otro día hice un panquemao, el primero, pero claro, no sobraron ni las migas.
Besos.

dulce 23 de abril de 2011, 18:52  

Caray! y que torrijas más tentativas.
De verdadero lujo!
Un beso.

cannella 23 de abril de 2011, 20:04  

Y me pregunto...¿has esperado hasta ahora para decírmelo? En el higiénico, aseptico horno, sin fritanga, sin huevo, sin nada che unte?
¡Te quiero!
Un beso enorme, "buona Pasqua".

Mª Carmen 25 de abril de 2011, 22:22  

Me ha encantado la receta, sin freírlas, nunca las he probado así, pero el finde que viene las pruebo. A ver si nos vemos pronto, espero que hayas pasado unas felices Pascuas. Mil besitos!

Pakus, para Lazy Blog 8 de mayo de 2011, 11:59  

Qué bueno, Ana, yo las hago con soplete, de hecho las publiqué hace unas semanas en Lazy Blog y fueron todo un éxito.

Me ha gustado la idea de hacerlas en el horno, tomo nota para hacerlas así de cuando en cuando.

Un beso.