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Alubias con almejas

A esta receta ya le tenía ganas hace tiempo.
Quería casar dos ingredientes de distinto rango, la elitista almeja con la humilde alubia, para escuchar los consiguientes comentarios de mis críticos: "qué lástima de almejas .... bla, bla, bla".
Veamos pues, ingredientes para 4 personas:

• 600 gr de alubias
• 2 docenas de almejas, si son de carril mejor jajjajajaj
• un litro de caldo de pescado
• una cabeza de ajos
• una vasito de vino blanco
• una cebolla
• un pimiento verde
• aceite de oliva vírgen
• una hoja de laurel
• perejil picado
• pimienta
• sal

Se ponen a remojo las alubias la noche anterior y durante 12 horas. 
Las ponemos a hervir con la cebolla, el pimiento verde, media cabeza de ajos sin pelar (recordad: ajo pelado, ajo tirado) y el laurel.
Cuando están tiernas las retiramos y las salamos.
Picamos 3 ó 4 dientes de ajo y los salteamos con unas cucharadas de aceite.
Añadimos perejil picado, removemos e incorporamos las almejas limpias, el vino blanco, el caldo de pescado y un poco de pimienta.
Tapamos y dejamos que se abran. Incorporamos entonces las alubias escurridas. Dejamos hervir unos 10 minutos y servimos con perejil espolvoreado y pimiento rojo.
Si nos quedaran muy espesas añadiremos un poco de caldo de pescado.
Disfrutad!!!

Salpicón de pulpo

Este es un plato rapidísimo, tanto, que hoy a las 2:30 no sabíamos qué comer y en 5 minutos lo hemos solucionado. Nos ha venido muy bien un plato de este tipo porque la verdad es que, según han prometido un Otoño cálido, nos está haciendo calor.

Tenía 1/2 pulpo en la nevera ya cocido y con estas verduras y un buen aliño tenéis un plato que, aunque servido en poca cantidad, sirve de aperitivo, esta vez ha hecho el papel de un plato único dado el gusto que tenemos en esta casa por el pulpo.

He partido el pulpo en trocitos, quitándole la piel que no es santo de mi devoción O_O, como véis está bien repeladito.
He añadido pimentón verde a trozos, pimentón rojo, cebolla tierna y tomate.
Las cantidades a vuestro gusto.
He salado y rociado con mucho limón, me encanta el limón!!!!.
Ha aparecido entonces majestuoso el vinagre de Jerez y por último el aceite de oliva vírgen extra, indispensable, sin él no somos blog.
Bien movido hay que dejarlo macerar un rato y a disfrutarlo!!!!