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7.5.10

Calabaza asada con nueces y miel

Que ya no quedan, que ya se van, se van con el Invierno, la temporada está ya terminada, nos han acompañado durante todo el frío en nuestros guisos, sopas y postres. 
Quien más dulces las tenía, cierra la tienda porque no puede soportar la situación actual, dice que con la subida del IVA no sigue con el negocio. Y yo me quedo sin calabazas, asadas que me las vendía, dulcísimas.
Con las calabazas hemos estado haciendo todo el año nuestros típicos buñuelos. Es algo que no he intentado nunca, de ello se encarga mi suegra y los hace divinos pero esta vez tenía esta calabaza y quise asarla en mi horno, para disfrutar del aroma que deja por toda la casa, para comerla recién asada, tibia, como me gusta. 
Y para convertirla en un postre redondo pelé unas nueces y se las añadí bañando todo con miel.
Aquí puedes ver las propiedades curativas de la calabaza.
Volverán con el Otoño para hacer nuevamente nuestras delicias. Hasta entonces este postre ya es un recuerdo.
Y el versito de mi padre:
Calabaza no embaraza
Y dice el refrán verdadero
Que quien come calabaza
Irá al baño siempre ligero 
Cuando mi sobrino Víctor aprenda este verso, a no tardar, dirá directamente: cagará siempre ligero, con permiso.

33 comentarios:

Mª Carmen 7 de mayo de 2010, 7:24  

Hola, acabo de entrar y me ha gustado, aunque no he podido verlo todo.. a mí tambien me gusta mucho la calabaza y ahora me quedan 2 en el balcón que planta mi suegro y me acompañan todo el invierno. He leído que has estado mala, todos estamos ahí, me alegro que lo hayas superado y espero que ya sólo sea un mal recuerdo. Un beso guapa

Pilar - Lechuza 7 de mayo de 2010, 7:40  

Nunca probé la calabaza asada y tiene una pinta de estar buenísima y si encima la riegas con miel, pues ya el summum..
un biquiño

Amparo 7 de mayo de 2010, 7:52  

Nunca he tomado la calabaza asada, siempre en crema o como acompañamiento de algún otro plato, tiene que estar fenomenal. Un receta para probar el próximo otoño.
Un abrazo.

intxaurtsu 7 de mayo de 2010, 7:55  

Qué original, esta la tendré que probar.

Hilmar 7 de mayo de 2010, 8:38  

Esto se ve fantástico! Muy sano y delicioso. Me gusta mucho y no tardaré en probarlo.
besitos,

nati 7 de mayo de 2010, 8:43  

Nunca he comido calabaza asada. Castañas sí, boniatos también, pero con lo que me gustan las calabazas, nunca las he probado asadas.
Sí, qué penita que se vayan. Con lo que disfruto yo con un buen puré de calabaza.
Un beso

EL PUCHERETE DE MARI 7 de mayo de 2010, 8:51  

Hola Ana, como se nota que estas en Valencia, porque aqui la calabaza asada es de lo más tipico, yo también la hago a menudo, mi suegro planta en el huerto y le salen muy ricas.
Un beset

Unodedos 7 de mayo de 2010, 9:03  

Pues por aquí arriba no tenemos quizás tanta tradición creo porque apenas se toma en crema, asada no la comí nunca pero menudo aspecto! Es una pena que cierren esa tienda donde als comprabas!

Domi 7 de mayo de 2010, 9:23  

Yo también la suelo hacer, y ademásen la bandejita aso al mismo tiempo unos boniatos, y no se qué me gusta más si la calabaza o los boniato. Lo que nunca se me había ocurrido era acompañarla de nueces y miel. En otoño lo probaré, y te invito a que pruebes los boniatos, verás. Un saludo.

Núria 7 de mayo de 2010, 9:34  

Me encanta la calabaza...pero asada no la he hecho nunca...y así con nueces y miel....mmmm
Como la pones partida por la mitad y con piel??? cuanto tiempo??? la envuelves en papel aluminio???
ya me contaras....
besos

Carmen (Dulces bocados) 7 de mayo de 2010, 10:18  

Me encanta la calabaza, cada semana la utilizo de una manera u otra y asada es todo un placer, gracias. Besitos

Ajonjoli 7 de mayo de 2010, 11:30  

Nunca me he comido la calabaza así, con miel, debe estar buenísima, una fuente de dulzor natural, qué delicia. Aquí hay calabazas todo el año, como el tiempo apenas varía :) pero esto lo probaré con las que me de mi huerto, para hacerles los honores.

maria 7 de mayo de 2010, 11:46  

Hola ana! recetas con calabaza, que buena! yo casi nunca la hago asada porque necesita estar tanto tiempo en el horno que me desespera! pásate por mi blog que acabo de inaugurar y tengo dos recetitas con calabaza, un bizcocho y una tarta, bueno seguiré visitandote, un beso

Silvia 7 de mayo de 2010, 13:30  

Mmmmmmmmmmmmmmmmm que rico y apetecible. Una receta estupenda.

Besos..

Lola 7 de mayo de 2010, 14:57  

jajajaja que bueno el versito, y tu version final..lo has bordado! me encanta asar la calabaza en casa, yo no le pongo nada me gusta sola, ya me parece bastante dulce, aunque unas nueces... nunca les digo que no! besitos preciosa

Akane 7 de mayo de 2010, 15:05  

Ay, la calabaza, qué haría yo sin ella! Aún nos quedan dos que han aguantado perfectamente todos estos meses; las voy a disfrutar como nunca. Adoro asarlas, el olor que desprenden es increíble, y su sabor espectacular tanto en dulce como en salado.

Un abrazo

Arwen 7 de mayo de 2010, 16:27  

Ana, encantada de conocer es toda una delicia y me alegro que me hayas conocido a través de la maravilla de Lola que es un solete. Gracias por la visita a mi página, ha sido todo un placer y por supuesto que estás invitada a volver siempre que lo desees, yo también me acercaré por aquí a saborear aunque sea visualmente tanto bueno como muestras.

Un abrazo.

Arwen

Espe 7 de mayo de 2010, 17:11  

la verdad es que yo la calabaza no la uso demasiado,yo es que creo que no la venden mucho,porque ahora que pienso,en mi fruteria nunca la he visto...me fijare mas a ver si me animo

Maria Dolores 7 de mayo de 2010, 19:24  

Ana mira que una buena calabaza asada y un chorrito de miel tienes el mejor postre y la mejor tarta me encanta.
Besos

El futuro bloguero 7 de mayo de 2010, 19:41  

Un precioso post de despedida a tan buena compañera en nuestras mesas...

Ana 7 de mayo de 2010, 21:29  

Nunca la he tomado así... pero me guardo tu recta para cuando pase el calor veraniego y vuelvan las calabazas

Besos. Recetasdemama

la brujita de jengibre 8 de mayo de 2010, 1:29  

ana:
se ve exquisito...hay que probarlo enseguida ja-ja
un abrazo
edith
la brujita

Ivana · My Little Things 8 de mayo de 2010, 8:20  

Umm! tengo ganas de probarla!!!
me encanta!
besitos

aandara 8 de mayo de 2010, 14:35  

Esta es una de las cosas que mi madre siempre recuerda de su infancia, la tuya tiene una pinta estupenda
feliz dia de la madre que lo pases super
un beso
Amalia

Nati 8 de mayo de 2010, 18:56  

Ana una receta estupenda. Me la anoto que se ve realmente deliciosa. Un besazo.

LA COCINERA DE BETULO 8 de mayo de 2010, 20:44  

Gracias al blog AJOBLANCO acabo de descubrir el tuyo, pero si me aceptas me quedo, me parece maravilloso. El postre con la calabaza debe estar muy rico. De momento sigo con mi paseo por tu cocina.
Muchos besos.

kanela y Limón 8 de mayo de 2010, 23:11  

Yo esto nunca lo he probado pero hay que reconocer que la calabaza tiene una pintaza increíble!!
Un besiño.

mesilda 9 de mayo de 2010, 19:53  

Nos encanta la calabaza!mi padre todos los años planta en el secano y nunca nos faltan,pero asi con nueces y miel nunca las he probado,lo tendre encuenta para la proxima vez.
El verso esta genial!y lleva toda la razon en lo de ir ligero,yo conozco este que cantaba mi abuela...seguro que la conoces.
"Ja ve Sento de ca la novia,
ja ve Sento malhumorat,
ja ve Sento contant les passes
carabassa li haurant donat.

Carabassa m'han donat,
jo l'he presa per meló.
Mes m'estime carabassa
que casar-me amb un pendó"
Besets.

Margarida 9 de mayo de 2010, 19:56  

¡Eh! Yo siempre me traigo de Alzira precisamente para asarla, me chifla.

Me la como recién asadita o también utilizo su carne para la coca de calabaza.

Besitos miles :)

dolores 10 de mayo de 2010, 16:45  

RIQUISIMA, Ana!!!

besos

dolores

Ana Segura 11 de mayo de 2010, 19:52  

Hola Mª Carmen, encantada de conocerte como valenciana más todavía.
Venga Pilar, antes de que se termine la temporada, anímate a probarla y me dices.
Amparo, Intxaurtsu y Hilman, ya me contaréis cuando la probéis.
Nati, la próxima vez que ases boniatos pon media calabaza y verás como te encanta.
Cocinera de Betulo, bienvenida, me alegro de conocerte, ya sabes que esta es tu casa.
kanela y Limón, tiene que estar muy dulce si no, no es gran cosa, con esta tuve suerte.
Mesilda, qué buena, esa también me la se yo!!! jajaj
Margarida, tú sí que sabes ehhhh
Puchereta, qué suerte tienes con tu suegro, disfruta.
Unodedos, cuando tengas ocasión prueba a hacerla y verás qué aroma por toda la casa, luego es divertidísimo comerse las pepitas de la calabaza asada azucaradas.
Domi, los boniatos también los he probado pero los pobres son tan feos que nunca se me ha ocurrido fotografiarlos, qué mal tratados están, verdad?
Núria, yo forro la bandeja del horno con papel aluminio para que no se ensucie. Coloco encima media calabaza o dos medias si caben, con piel y la pongo a asar. Hay quien pone azúcar por encima, depende de lo dulce que la quieras, si la calabaza es buena, no necesita mucho más pero si te apetece luego comerte las pepitas azucaradas puedes inclinarte por añadir azúcar.
Carmen, me alegro de que compartas este gusto por la calabaza, con tan buenas propiedades.
Ajonjolí, las calabazas de tu huerto deben ser puro placer de Dioses, me imagino.
María, bueno, un poco larga sí que es la cocción pero tiene su recompensa. Ahora doy una mirada a tu blog, a ver tus recetas.
Silvia, gracias por tu comentario.
Lola, claro tú eres del terreno jajajajaj
Akane, me encanta cómo lo describes, tal cual.
Arwen, encantada de conocerte y bienvenida al blog, tú también puedes venir a picar cuando quieras, me encanta tu blog.
Espe, intenta buscarla y la pruebas, vas a ver qué delicia.
María Dolores, tibia, a mí me encanta tibia, en cuanto se enfría adiós, y me revienta que la pongan en el frigorífico.
Futuro Bloguero, pero volverá, hay que plantarlas y no perderlas de vista :)))
Ana, ahora ya quedan pocas pero en Otoño tendremos la oportunidad de seguir degustando esta maravilla de postre.
Brujita, venga manos a la obra, a ver si aún llegas a tiempo.
Ivana, seguro que en tus mercados aún consigues encontrar alguna.
Amalia, feliz día de la madre para ti también que lo habéis celebrado este 2º Domingo de Mayo, aquí es el 1º.
Dolores, a ti también te gusta ehhh valenciana?
Mil gracias por todos vuestros comentarios y gestos de cariño, un abrazo.
Ana

Catalina 15 de mayo de 2012, 13:14  

um¡¡¡¡¡ es uno de mis sabores preferidos , me encanta la cabaza en rtodas sus versiones , besos

Victoria La Tauleta 26 de enero de 2013, 9:15  

Madre mía que aspecto tiene la calabaza, ni el mejor de los pasteles.
Un saludo
La Tauleta