Páginas

24.2.10

Pastel de trufa con fresas

Este fin de semana Claudia cumplió 23 años. Ya el Viernes empezó a celebrarlo con sus amigas, no se acostó y el Sábado se fue a trabajar. Sin saber si llegaría a hora de comer preparé un buen picoteo y debido al exceso de viento apareció a buena hora porque no hubo regata. 
Comimos y cansadísima se echó una siesta.
Habíamos estado en el Mercado y como tengo el p vicio de tocar todo lo que voy a comprar, que un día me van a dar en las manos, parece ser que, por una herida que tenía en el dedo me debió de picar algo porque al día siguiente amanecí con la mano hinchada. Por todos es sabido que no existe buena circulación en el brazo operado por cáncer de mama y cualquier herida puede ser vía de infecciones.
Y como un cumple no lo es sin un pastel a pesar de tener la mano hinchada me lancé a estrenar unas varillas que me acababa de comprar.
Qué menos que subir unas claras y como mínimo hacer un bizcocho. No le pedía mucho, tan solo que me saliera esponjoso. Y con mi madre al otro lado del teléfono dando órdenes conseguí que los 6 huevos junto con su harina y azúcar correspondiente triunfaran como mi primer bizcocho. Pero no tonta yo, ya me había preparado con nata, fresas y chocolate para fundir por si la cosa se complicaba.
Monté entonces 1/4 de nata y añadí 200 gr de chocolate puro fundido (cuando enfría). Aquí puedes utilizar un Valor puro, Valrhona, yo utilicé un Lindt repostería, eso a gustos. Hice así una trufa bastante amarga y cuando el bizcocho estuvo frío, corté 3 capas y lo rellené.
Por encima laminé fresas y lo decoré. Por último salpiqué con azúcar glass.
Este pastel da mucho juego porque puedes poner encima la fruta que quieras y decorar con coco, pistachos, menta, frutas rojas, lo que quieras. Y puedes rellenarlo con nata sola y cubrirlo con chocolate negro fundido, en fin, existen muchas posibilidades.
Lo único que tienes que conseguir es que te salga un bizcocho esponjoso y lo demás ya sale rodado.
Yo estaba loca de contenta porque ya llevaba una racha de dulces bastante mala, así que siendo una celebración como esta disfruté mucho.
Corté el bizcocho en caliente, con las prisas, lo rellené y cubrí con las fresas, todo antes de comer, se hizo tardísimo y casi no dio tiempo a enfriar. Aparece el pobre con un poco de celulitis pero estaba riquísimo.  Está mucho más bueno el segundo día cuando la trufa está bien fría.
Y por la tarde me apareció en la mano hinchada una serie de picaduras que hasta hoy no he podido saber de qué. Sospecho del Mercado pero el médico no asegura nada, me dio antibiótico, pastillas para el picor y también para la circulación. Así que en adelante, con guantes de goma bien atados voy a ir a la compra no sea que un día de estos me metan un tortazo por tocar los tomates.

29 comentarios:

OLGUIS 24 de febrero de 2010, 5:43  

que bella la tarta te ha quedado preciosa.
Felicidades para tu hija.
Besos
olguis.

Carmen 24 de febrero de 2010, 6:58  

Pequeña, ya sabes, no podemos exponernos mucho con las manos. Aún así y me pongo a amasar a mano y al rato tengo la mano hinchadísima.

Cuídate, y deberías comprarte un guante de compresión para estas molestias.

Tú hija guapísima y a tu pastel no alcancé a verle la celulitis, porque lo ví de muy buena piel morena. jaja

MªJosé 24 de febrero de 2010, 7:51  

Ana te ha quedado estupenda y seguro que dde sabor aún más, una combinación deliciosa, las fresas están increiblemente buenas, por cierto felicita a tú hija unos añitos preciosos, lo de tocar la fruta no te preocupes que todo lo hacemos, pero luego te tienes que pasar una toallita por lo del solfato que les ponen, nunca se sabrá porque se te hincho, que se te mejore guapa.
besitosssss

Mila 24 de febrero de 2010, 8:17  

Con prisas y todo te ha quedado fabulosa, y seguro que bien rica.
Que se te mejore la mano.
Feliz día

Akane 24 de febrero de 2010, 8:33  

Al fin podemos admirar el pastel!
Aunque no pudieras enfriarlo del todo el primer día, tiene una pinta riquisísima; me gusta el toque de las fresas, aunque como dices seguro que irá genial con cualquier otra fruta.
Felicidades a tu hija (tiene ahora mi edad, aunque en abril yo cumplo uno más) que además sale guapísima en las fotos!

Un abrazo muy fuerte, y ánimo con esa hinchazón, espero que se te pase pronto.

Joana 24 de febrero de 2010, 9:12  

Felicidades a tu hija, por cierto guapísima, y a ti por ese pastel tan guapo y que tiene que estar de vicio. Y cuidadín con esas manos, espero que se te pasara la hinchazón.
Besitos.

Núria 24 de febrero de 2010, 9:12  

Ana vaya pastel que rico, las fresas con el chocolate combinan muy bien....felicita a tu hija que por cierto sale guapísima....y que se te mejore la mano.
muchos besos

Laura. 24 de febrero de 2010, 9:35  

Aghhhhhhhhh que rico!

Curra 24 de febrero de 2010, 10:51  

Ana que delicia de pastel. Ha quedado algún trocito. Uhmmmm!!!.
Cuidado con ir toqueteando todo por ahía. Mejórte.
Un beso

MARIETA 24 de febrero de 2010, 13:29  

Siento lo de las picaduras, espero que mejor... Y felicidades a la destinataria del pastel, que tiene una pintaza...!! Eso sí que me gusta, los dulces!! Y más con chocolate.
Saludiños.

Caminarsingluten 24 de febrero de 2010, 19:06  

¡Muchas felicidades! a tu hija por esa edad tan bonita.

Y por supuesto felicidades a tí por este manjar de tarta.

Besotes

Ana y Víctor

imaginacion 24 de febrero de 2010, 19:34  

Creo que este postre tiene una pinta inmejorable, que se come con los ojos cerrados... Pero creo que tiene un gran valor por las circunstancias tan accidentadas como le hiciste..Te deseo sea leve .
Ana; creo que te has confundido de direccion; me refiero al correo que me has mandado con la aclaracion del bacalao.
Te lo digo, para que puedas rectificar.
Un abrazo.

Maria Dolores 24 de febrero de 2010, 23:43  

Este pastel tiene dos felicitaciones uno a la chica por su cumple y otra para ti.
Besos

SEFA 25 de febrero de 2010, 0:33  

Primero felicidades para tu hija que es muy guapa, para ti te deseo que te mejores pronto.
La tarta se ve muy rica, que cumpla muchos, un abrazo.SEFA

SEFA 25 de febrero de 2010, 0:33  

Primero felicidades para tu hija que es muy guapa, para ti te deseo que te mejores pronto.
La tarta se ve muy rica, que cumpla muchos, un abrazo.SEFA

aandara 25 de febrero de 2010, 1:11  

Felicidades a tu hija, el pastel una combinacion estupenda, y cuidadito con estar tocando las verduras jejeje. a cuidarse las manos un beso
Amalia

Javier 25 de febrero de 2010, 1:26  

¡Madre mía, ese aspecto casero, mmm, estoy salivando!

Anónimo 25 de febrero de 2010, 1:29  

Yo quieeeroooo probar

Anónimo 25 de febrero de 2010, 1:30  

Comienza la temporada de fresas...

Anónimo 25 de febrero de 2010, 1:31  

Qué no se lo coma todo la niña, que me deje un poco...

Gabriela, clavo y canela 25 de febrero de 2010, 3:50  

Hola Ana! a mi me parece hermosa la combinación del chocolate con fresas.
Se nota que lo hiciste con mucho amor por lo que cuentas..
Un beso y que te mejores de la picadura
besos
Gaby

Ana Segura 26 de febrero de 2010, 15:25  

Muchísimas gracias a tod@s, del pastel no quedó ni rastro, la niña, no tan niña encantada, con salud y muy estudiosa, y la madre ya con la mano rebajada. Tomadas medidas para eliminar la celulitis de este bizcocho, solución?, una compra, como siempre, otro cacharro: un molde desmontable recomendación de La cuina vermella, gracias chicos!!!! La próxima lo bordamos jajajja.
Abrazos a todos.

Espe 27 de febrero de 2010, 8:53  

gracias por visitarme,la verdad es que el nombre de tu blog me suena,asi que te voy a seguir que con esta pedazo de tarta como muestra,tienes que hacer unas cosas........saludines

Mar 27 de febrero de 2010, 9:47  

Pues a mi me parece que esa celulitis es de la buenas, hija mía yo quiero un trozo de esa maravilla, felicidades a tu hija guapísima....
Un beso gaditano

Lena 27 de febrero de 2010, 10:38  

Bella y afortunada Claudia...

(qué guapísima tu hija!!!!!!)

Felicidades a ambas...

A Claudia por su cumple, a ti porque es cumplemami...

Y esa tarta me ha dejado tartamuda...que hasta acá llega el aroma y estoy a régimen...

Nunca le he hecho una tarta de cumple al Pez Fruta.

La de fresa y nata es su favorita.

No me atrevo a emularte...me da miedo a quedar como el titanic en el intento...jajaja!

Besitos a las dos!

Sol- jalapa 28 de febrero de 2010, 21:15  

Que rica la tarta, supongo lo contenta que se quedaria tu hija, no hay mas que verle la carita, es muy guapa por cierto
Cuidate esa mano, aunque leo que ya esta mejor :)

marisabel 28 de febrero de 2010, 21:29  

Muchisimas felicidades a tu niña, que siga cumpliendo tan guapa y tu a su lado para prepararle esas cositas tan ricas. Menuda tarta te ha salido, debia estar de rechupete.
Un beso y un achuchón bien gordo (con mucha celulitis par ti)

Gastromaniac 5 de marzo de 2010, 14:02  

Pintazaaaaaaa...mmmmmm!!!

Qalamana 5 de marzo de 2010, 15:26  

Hmmm... deliciosa seguro!

Felicidades a la nena :)