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18.1.10

Alcachofas templadas con piñones


Huyendo un poco de la típica preparación que suelo hacer de las alcachofas, esta vez pensé servirlas en ensalada pero a la vez me apetecía que estuvieran un poco cocidas, tan solo un poco para quitarles esa dureza de la crudité.
Las pelé y corté en rodajas. Les di un hervor y escurrí.
Como soy una adicta al limón al disponerlas en ensalada les añadí unas rodajas y un puñado de piñones.
Aceite AOVE indispensable al servir y en mi caso, me comí hasta las rodajas de limón.
Si quieres completar la cena puedes tostar unas lonchas de jamón (si ibérico, mejor, si estás en la cuesta de Enero, un D.O Teruel, fantástico) que le van estupendas al plato (yo le pido al charcutero que me lo corte en virutas).
En nuestro caso solo hice esta ensalada, en una de esas noches de Navidad que lo único que te apetece es algo tibio, suave y sano.

11 comentarios:

aandara 19 de enero de 2010, 0:10  

Ana hazme un puesto en tu mesa que me voy corriendo, se ve riquisima
Un beso
Amalia

Carmen 19 de enero de 2010, 5:01  

Mmh, ¿por qué a mí no me quedan los corazones de alcachofas así?
Qué delicia

Cuesta de enero, cuesta de enero, pero tú ni te quejas, estás bien flaquita.

Acaba de llegar mi hermana con tortillas de su rancho, con maíz armarillo, el más deliciosos y por supuesto el más engordador. Ay Ana si tu comieras esas tortillas de maíz amarillo te comerías unas 7 mínimo.

Caminarsingluten 19 de enero de 2010, 8:13  

Estupenda manera de degustar unas alcachofitas ¡si señora!

Este plato, además de rico, es saludable, y sin gluten, así que solo tenemos que hacerlo en casa (tenemos todos los ingredientes), incluido jamón granadino para degustarlo.

Besotes, y gracias por la receta.

Ana y Víctor.

Toñi (picapusa) 19 de enero de 2010, 8:45  

que buenas!!! y con piñoncitos uhmmm más aún!!!

besitos

Lila Ortega 19 de enero de 2010, 10:08  

Exqusitas!!! yo son mis verduras favoritas sin duda... El dia del parto de mi hijo me habia conmido 6 jajajaja me explico el médico que el cuerpo habia comenzado a pedir dosis extras de hierro para el parto que se avecinaba... le creo! sigo adorándolas y esta nueva receta, es una forma deliciosa de comerlas!!! ya te contare bonita!

Dolorss 19 de enero de 2010, 13:07  

Que buenas estas alcachofas, esos piñones, ....
un petó

MARIETA 19 de enero de 2010, 14:09  

Hoy no puedo decir que tiene buena pinta porquie a pesar de no haber probado las alcachofas en mi vida, digo que no me gustan y no sé porqué... con lod e buen comer que soy yo, que menos al queso que soy alérgica del resto como de todo de todo...
Saludiños.

Raquel 19 de enero de 2010, 14:46  

Ay las alcachofas me vuelven loca Ana veo que empiezas el año pisando fuerte, yo estoy perezosilla... por cierto que me encanta el formato del blog ¿como lo has echo? ay necesito lavarle la cara al mío pero ando tan perdida uffffffff bueno besicos guapa:)

Akane 19 de enero de 2010, 15:20  

¡Qué ricas las alcachofas!
Un plato sencillo, bien sano y sobre todo buenísimo.
A mi también me encanta el limón! Rambién acabo siempre comiéndome las rodajas :)

Un abrazo

Maite (Mai) 19 de enero de 2010, 20:48  

Que rico Ana! Ni te imaginas lo que me gustan las alcachofas y aquí apenas hay. Y cuando las hay, carísimas! mira, me da un dolorrrrr tremendo! Asi que como ya me ha pasado más veces mirando tus verduras.. me derrito de pura envidia! un beso

Ana Segura 23 de enero de 2010, 18:55  

Amalia, cuando quieras, nos apretamos y cabes.
Carmen, jajaj, pues no les he hecho nada especial, pelarlas y a rodajas con un cuchillo afilado, ni siguiera les he quitado los pelos porque me da rabia que se me peguen en los dedos, prefiero comérmelos. Cómo que flaquita, qué dices? El tratamiento me está redondeando las caderas, qué rabia!!! Pero haciendo experimentos soy feliz, guárdame media docena de esas tortitas.
Ana y Víctor, qué bien, acertar y serviros con mi humilde repertorio, me alegra un montón.
Toñi, contenta de verte por aquí, puedes ponerle el fruto seco que más te guste y jamoncito o panceta, incluso unos ajitos tiernos frititos.
Lila, qué gracia, de eso se acuerda una toda la vida, verdad?, son momentos muy especiales, muy nuestros.
Dolorss, y rápidas de hacer.
Marieta, que ya somos mayorcitas ehhhh, a ver si cojo la zapatilla y te doy, hombre!!!!
Raquel, me alegro de que te guste esta receta. Al blog le hemos comprado un traje nuevo, quería renovarle el vestuario, me han ayudado un poco, todo es ponerse y poco a poco una va aprendiendo mucho.
Akane, a mí me lo quitan de las manos, les pongo nerviosos con el limón jjajaja
Maite, seguro que ahí tienes cosas riquísimas que desde aquí también envidiamos.

OS AGRADEZCO VUESTRO PASO POR EL BLOG Y TAMBIÉN VUESTROS COMENTARIOS.