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20.12.10

Roscón de yema y calabazate

Esta receta surgió de una forma muy graciosa: en una sesión de depilación y he estado esperando que llegara la Navidad para probarla. 
Es muy sencilla, rápida y el resultado es un bocado exquisito aunque poco fotogénico.
Ingredientes
6 huevos
300 gr almendra molida
300 gr calabazate molido
250 gr azúcar
ralladura de un limón pequeño
Procedimiento
Separamos las yemas de las claras.
Mezclamos el calabazate rallado con las yemas
Batimos las claras a punto de nieve.
Añadimos el azúcar a las claras cuando estén bien duras. 
Añadimos la ralladura de limón y luego la almendra molida.
En un molde de 22-24 cm con agujero en el centro ponemos una capa de dos dedos de la mezcla de las claras.
Encima ponemos una capa de la mezcla de las yemas y calabazate.
Por último otra capa de la mezcla de las claras.
Colocamos en el horno precalentado a 180º unos 40 m y vigilamos.
Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass cuando esté frío.
La receta es de locura, dadle una oportunidad a pesar de su extraño posado, su belleza está en el interior.
La degustamos en casa y viajó en caja de metal a los domicilios de padres, suegra y tías. La caja no volvió a casa vacía, lo hizo llena de halagos.

25 comentarios:

susina 20 de diciembre de 2010, 21:23  

pues sí que tiene que estar bueno...al menos la pinta es estupenda! y qué es el calabacete?

Noelia 20 de diciembre de 2010, 21:51  

qué rico tiene que estar este roscón!

Maria José 20 de diciembre de 2010, 21:57  

Un dulce delicioso. Calabacete qué tipo?..., perdona por mi duda... Es que según la zona se llama de una manera u otra..., es la típica calabaza naranja??? porque no sé poner el icono de la cara "colorá", pero imaginalo... Es que de sólo ver el corte ya me ha apetecido...
Espero que todo te vaya bien... Un beso bien grande...
María josé

Sofritos y Refritos 20 de diciembre de 2010, 22:32  

¿Poco fotogénico? a mi me parece que sólo viéndolo dan ganas de hacerlo, tiene una pinta espectacular!. Muchos besos y Feliz Navidad!.

Maria Dolores 20 de diciembre de 2010, 22:55  

Ana que bueno es este rollo el viernes lo preparé para la fiesta solidaria nada mas llevarlo lo vendieron entero, aquí es muy típico, a mi me encanta.
Besos y Feliz Navidad

Isabel 20 de diciembre de 2010, 23:08  

Además de rico, me parece súper fotogénico.
Una delicia que sin duda haré.

Amanda 20 de diciembre de 2010, 23:12  

Se ve precioso y bien rico y el plato me encanta.
Besitos.
;-D

recetasymas-claudia 20 de diciembre de 2010, 23:36  

ñam ñam que ricoooo!!! en una sesión de depilación jaja ya me imaginó la escena y es que después de la tortura una merece una recompensa no?? jijiji

Besos y feliz navidad!!!

Carmen 20 de diciembre de 2010, 23:39  

Ana, a mi me parece que el corte está de lo más sugestivo. Quedo pendiente de saber qué es el calabacete, que veo ya te preguntan por aquí, y tomo nota para hacerlo en un futuro no lejano.

Aprovecho para desearte una felices Navidades y un fantástico 2011.

Un beso

Mª Carmen 20 de diciembre de 2010, 23:41  

Muy rico, no lo he probado a hacer pero me encanta. Un beso y Que paseis una muy feliz Navidad!

Amparo 21 de diciembre de 2010, 8:33  

Ana, pues a mi me parece que no tiene nada de poco fotogénico, tiene una pinta estupenda.
¡Feliz Navidad!
Un abrazo.

Akane 21 de diciembre de 2010, 8:53  

¿Poco fotogénico? Pero si la foto no podía ser más apetecible! Me ha gustado mucho la idea de usar calabazate en un bizcocho así, y con la almendra... debía oler a gloria al cocerse :D

Un abrazo
¡Feliz Navidad! :)

Núria 21 de diciembre de 2010, 11:24  

Pues yo también te hago la pregunta del millón, que es el calabazate???
De aspecto te aseguro que esta perfecto...vamos que me comía un buen trozo ya mismo.
beeesos

Mª Dolores A. 21 de diciembre de 2010, 13:06  

Te escribo cuatro línas para desarte que estas Navidades sean tan sólo el comienzo de un Año pleno de éxitos.

Muchos besos y...

¡Feliz Navidad !

Mª Dolores A. 21 de diciembre de 2010, 13:06  

Te escribo cuatro línas para desarte que estas Navidades sean tan sólo el comienzo de un Año pleno de éxitos.

Muchos besos y...

¡Feliz Navidad !

Stefania 21 de diciembre de 2010, 15:08  

Ana ciao deliziosa ricetta come sempre , voglio anche augurarti un buon Natale e un felice 2011

SUNY SENABRE 21 de diciembre de 2010, 16:03  

Oye rico y además bonito, que más se puede pedir.
Besitos,

Suny

MARIA JESUS 21 de diciembre de 2010, 16:11  

POR FA DINOS QUE ES EL CALABASETE Y DONDE SE COMPRA, UN SALUDO

Raquel 21 de diciembre de 2010, 16:54  

Me ha encantado el posado pese a las pegas que le pones:)
Besicos sorianos y aprovecho para desearte los mejor en estas fiestas, que las difrutes en compañía de los tuyos y el año nuevo nos permita seguir compartiendo recetas y comentarios:)

Ana Segura 21 de diciembre de 2010, 17:29  

El calabazate es una clase de calabaza confitada y glaseada. En principio yo tenía entendido que era calabacín confitado, lo que pasa es que siempre lo hemos llamado calabazate. Podéis adquirirlo en cualquier tienda que vendan frutas glaseadas, yo lo compré en Turrones Galiana en la C/San Vicente de Valencia. Os dejo aquí una dirección de internet totalmente fiable: http://www.naturafrutossecos.es/fruta-escarchada/fruta-escarchada/calabazate-blanco/1360
Espero que lo encontréis y que si hacéis la receta, la disfrutéis mucho.
Feliz y Santa Navidad a todas.
Un abrazo.
Ana

Margot 21 de diciembre de 2010, 17:50  

Ummmmm!!
Delicioso.
Que pinta.
Sabes...
a mi los bizcochos con almíbar no me gustan.
Asi que el tuyo genial.
Besos

mesilda 21 de diciembre de 2010, 18:38  

Esta riquisimo Ana,aqui lo llamamos corona blanca,Yo tambien lo puse en el blog las navidades pasadas...aunque el mio lleva un poco de licor...sea como sea esta de muerte.
Bon Nadal!
Besets.

Laube 22 de diciembre de 2010, 0:30  

Yo me la apunto porque me parece un manjar... Casi parece mazapán. A qué le llamas calabazate?. Calabaza?
Un besote

Cnxy 27 de diciembre de 2010, 19:02  

mmmmmmmmmm una estupenda vista<!! yo tampoco sabía que era el calabacete!

Arantxi 26 de enero de 2011, 18:44  

Lo más gracioso de las recetas es como llegas a ellas!

Saludos y andaré por aquí algún día más ;-)