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4.6.08

Sopa ayurveda de Kelly


Los alimentos que comemos pueden ser muy sanos pero si los combinamos mal o los comemos desproporcionadamente pueden ser perjudiciales para la salud en un futuro muy lejano. En esta línea la Cocina Ayurveda nos aporta mucha información sobre la influencia que tienen los alimentos en nuestros estados de ánimo y según nuestras características qué alimentos nos pueden ir mejor. Esta sopa es una delicia y está basada en una receta que leí en el blog de mi amiga Kelly, quien en la distancia se está preocupando mucho por mí y por mi alimentación.

Ingredientes
zanahoria
castañas
patata
calabacín
hinojo
apio
coliflor
brocoli
una manzana
1/2 cucharada de Ghee
1/4 cucharada de cominos en grano
1/4 cucharada mostaza negra en grano
1 bastón de canela
1/4 cucharada de jengibre raspado o en polvo
1 cucharada de hojas de coriandro cortadas, agua y sal

Por cada taza de legumbres pondremos 3 tazas de agua.

Preparación
En una cocotte poner una cucharada de aceite (no he puesto Ghee) y cuando esté caliente añadir todas las legumbres dando unas vueltas. Añadir el agua y el resto de condimentos. Dejar cocer una hora aproximadamente.


Reconfortante, sabores que al encontrarse se dan la mano en un medio desconocido. Para mí, la nutrición ayurvédica es todo un mundo por descubrir.

18 comentarios:

Sonia Martín 4 de junio de 2008, 11:28  

Hola Ana! Por fin puedo darme una vueltita por aquí, aunque estoy en tierra, es una tierra lejana. Te contare qué hace unos meses estuve investigando sobre el ayurveda y además de interesante es muy bueno para el cuerpo y la mente. Te recomiendo un libro de Pratima Raichur cuyo tema es el ayurveda y la belleza, pero hay de todo desde alimentación a higiene de vida. No recuerdo el nombre del libro. Probaré está sopa qué tiene pinta de oso de peluche al qué abrazarse. Un beso

poskito 4 de junio de 2008, 11:52  

Madre mia paisana, que buena esa sopa!!!
A mi lo del ayurveda, me suena a chino mandarin, asi que te agradezco todo lo que has contado y el enlace.
Urge el cafetin, pa que me pongas al dia de todas estas cosas!!!
Besotesssss

Olivia-P 4 de junio de 2008, 17:07  

Es verdad lo de un futuro lejano? con lo mal que como y mis antecedentes :(, a ver si lo hago bien con mis nenes, gracias por tu maravillosa receta

LOLA 4 de junio de 2008, 18:51  

hola Ana te pasas por mi blog? hay algo para ti.un saludo

manel 4 de junio de 2008, 19:28  

m'agrada molt, aquesta recepta, suposo que amb totes aquestes espècies deu tenir un sabor ben diferent del que fem aquí.
no havia sentit a parlar mai de la cuina ayurvèdica ni del ghee, gràcies per ensenyar-nos coses noves.

Irene 4 de junio de 2008, 23:52  

El nombre de ayurveda, me ha dejado un poco noqueada,pero cuando he visto la sopa he quedado prendada!

Un beso

Carmen 5 de junio de 2008, 2:31  

Se antoja la sopita, pero en octubre tal vez. Está haciendo un calor endemoniado y a la hora de la comida en mi mesa cae el sol a plomo. Sólo platos frescos.
Me gusta venir y oir la musica, ¡qué a todo dar!

salvia 5 de junio de 2008, 7:28  

A mi tampoco me suena lo de la cocina ayurvédica así que te agradezco que cuentes todo esto para enterarme!!! La sopita rica rica!!! Besotes!!!

Ivana 5 de junio de 2008, 7:58  

Hola Ana!!! Es la primera vez que escucho el tema de ayurveda, pero tiene buena pinta!!! Esta sopa tiene buena pinta, pero para esta época ya me dá calor!! Aunque no sé, porque aqui ya hay nubes!!

Anna 5 de junio de 2008, 12:17  

La verdad es que ya había oído hablar de la cocina ayurvédica, pero tenía una idea bastante equivocada de lo que es realmente. Gràcies por la receta y por el enlace. Siempre se agradece aprender cosas nuevas...

Natacha 5 de junio de 2008, 19:27  

Ana, no lo había oído en mi vida.
¿Sabes que? que voy a empaparme de tema ... como soy una curiosa... jejeje.
Gracias, bonita
Un beso
Natacha.

MARISA 5 de junio de 2008, 21:37  

Tiene que estar super rico este plato. Pásate por mi blog a recoger un regalito. Muchos besos. Marisa.

cibercuoca 6 de junio de 2008, 3:00  

Por un tema de salud me he acercado un poco a la filosofía ayurveda pero no termino de involucrarme completamente, así que mientras tanto trataré de empezar por esta rica sopa. Gracis Ana. Besos y abrazos

cuatro especias 6 de junio de 2008, 12:32  

binielviAna:
Interesante la receta y la información que nos das sobre la cocina con el nombre "ayurveda".
efectivamente, nunca nos acostaremos sin saber algo nuevo.
un beso.
4E

cuatro especias 6 de junio de 2008, 12:33  

Perdón, me saltó el ratón y tu nombre csi parece ruso.
Cosas de imprenta...
Pero rectifico:
Ana.

Lila Ortega 6 de junio de 2008, 12:42  

suena perfecta esta sopita!!! además yo también tengo que cuidar especialemnte mi salud (aunque creo que todos debemos hacerlo como si fuera imprescindible) la verdad te agradezco la recetita! intentaré prepararla a pesar del tiempo cálido que se avecina (yo tomo sopas calientes hasta en agosto)

hebe 7 de junio de 2008, 4:10  

soy sopera, jeje y me encantan todas als sopas ,
por cietto hice unos dibujos para ti , depsues te los mandare
besos

CRIS 7 de junio de 2008, 16:31  

Hola ana,me encanta esa mezcla tan heterodoxa de la sopa,con la manzana y la castaña, si quieres iniciarte con el Ayurveda,prueba con los libros de R.Svoboda.
Un beso.