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4.3.12

Sablés au poudre de Biscuit Rose de Reims

Ingredientes
140 gr de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura química
125 gr de mantequilla en dados a temperatura ambiente
125 gr de poudre de Biscuit Rose de Reims
45 gr de azúcar glacé
140 gr de almendra molida
2 huevos tamaño L
Procedimiento
1.Tamizamos la harina con la levadura
2.En el centro ponemos la mantequilla, el poudre, el azúcar y la almendra molida. Trabajamos hasta obtener una textura similar a las migas.
3.Añadimos los huevos y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
Si nos queda pegajosa añadimos una cucharada de harina hasta que notemos que se despega de las manos.
4.Envolvemos la bola de masa con papel film y la ponemos en la nevera durante 1 hora. La he dividido en cuatro partes y para trabajarla la he ido sacando trozo a trozo para que no deje de estar fría si la sacamos toda a la vez.
5.Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 0,50.
6.Vamos cortando galletas con un molde de 5 cm de diámetro aproximadamente.
7.Horneamos a 180º durante 15 minutos.
8.Dejamos enfriar sobre una rejilla.


Receta inspirada en Ma Petite Boulangerie, adaptada a mi gusto.
Esta vez prescindí del rodillo e hice como mi madre con los dulces de Navidad. Fui haciendo bolitas y con un plato las aplasté. Empleé tres cortapastas: uno en forma de seta, uno en forma de corazón pequeño, otro en forma de corazón grande.
Para la cocción hay que procurar que toda la tanda de sablés sea del mismo tamaño y forma para una cocción regular.
Me salieron muy crujientes, quieres probar???

16 comentarios:

Laura 4 de marzo de 2012, 16:41  

Muy bonitas!! para merendar ahora mismo con un chocolate, perfectas!!

MARISA o famalap 4 de marzo de 2012, 16:54  

me encantaría prbarlas... pèro me falta el ingrediente principal, esos polvos de biscuit Rose...cachiss

Te han quedado geniales

SUNY SENABRE 4 de marzo de 2012, 16:59  

Estas galletas deben ser excepcionales. Te hanq uedado con una pinta buenísima.

Besos,

Akane 4 de marzo de 2012, 18:31  

Oh, qué ricas!! Crujientes, como más me gustan :) Me han recordado a los corazones que hice por San Valentín, también llevan almendra en la masa, pero tengo mucha curiosidad por probar esos polvos de biscuit Rose!

¿Qué es esa monada de dibujito de la Boulangerie? Me encanta!!

Un abrazo

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" 4 de marzo de 2012, 18:36  

Unas galletas fantasticas para merendar ahora mismo...me gustan!!!
Besos

Eva 4 de marzo de 2012, 19:45  

Deben tener un gusto delicioso, de presencia están divinas!

La Taula d'en Bernat 4 de marzo de 2012, 20:09  

Ahora mismo me comía un par de ellas para merendar! Tienen una pinta tremenda y el poudre de biscuit Rose ha sido un descubrimiento!

Besos!
Anna

Miss Migas 4 de marzo de 2012, 23:07  

Acabo de descubrir tu blog y he de decirte que me ha gustado muchisimo, al igual que estos sablés. Besos

Michelle 7 de marzo de 2012, 1:01  

USTECO?
You know you are all " X" in TEA PARTY?
How's that for gutless ,spineless NAZIS?
Albeit, in the name of PEDOPHILIA.
Kind of EL SUCCO, no?
And here we have the "LA " - BLOG with HOLLYWOOD?
Only the " finest"!
Just ask SKINDEPO- CONSLYO- CONYMAN.
And now, apparently, SUMAR SUMANDO doing the
" DODONGO" with CARTER FOUNDATION?
That's with SCIENCE UNLIMITED RESEARCH on the RED SEA?
Or is that the TEDSEA?
Or is that the TESSEA?
Or is that DEDSEA?
ECOMPPO knows.

Carmen 11 de marzo de 2012, 2:41  

Mi querida Ana, qué idea esa de prescindir del rodillo, me gusta pues a veces es una lata con la masa y así queda más fácil y se me hace que más rápido.
Sólo que necesito una mano para la traducción del bizcocho rosa.

Un abrazo fraterno querida hermana amazona

evanescencia 11 de marzo de 2012, 17:36  

Muy bonitas las galletas!
Besis
EVa

Chary Serrano 16 de marzo de 2012, 0:51  

Muy bueno el blog, me gusta todo.

Estas galletitas estarán buenísimas

Luisa Salguero 24 de marzo de 2012, 16:39  

Hola Ana, acabo de hacerme seguidora de tu blog y me ha encantado. Yo soy aun novata con el mio y espero algun dia llegar por lo menos a la mitad que has llegado tu. Esas galletitas tienen una pinta increible.Besos!!.

Shitaki 27 de marzo de 2012, 1:31  

Hola Ana ! Que galletas tan encantadoras! Con su mantelitos a cuadros y la postal! Y que chic el poudre de biscuit rose, he mirado en el enlace y tienen cosas muy apetecibles! Saludos y un abracito desde les illes

123 a comer 31 de marzo de 2012, 12:00  

MUY BUENAS!!!! UNA NUEVA SEGUIDORA LA CUAL TE INVITA SI TE APETECE A MI BLOG. UN BESO

inma 10 de abril de 2012, 12:20  

HUMMMM , QUE RICOS.......