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7.5.11

Garbanzos con bacalao

Ingredientes para 4 personas
4 lomos de bacalao desalado
un bote de garbanzos cocidos
4 alcachofas limpias
una cebolla tierna grande troceada
2 ajos tiernos
una cucharada de postre de ñora en pulpa
picada de ajos secos, perejil y piñones
aceite
sal de especias
AOVE
Procedimiento en cazuela de hierro
Sofreímos el bacalao y lo sacamos.
Añadimos la cebolla y los ajos tiernos troceados y pochamos.
Añadimos la cucharada de ñora en pulpa y las alcachofas y damos unas vueltas sin dejar que se queme la ñora.
Añadimos el agua necesaria para cocer: como he utilizado garbanzos cocidos he puesto un vaso de agua por comensal: 250 ml.
Cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos.
Habremos ido salando por capas, conforme añadimos los ingredientes.
Cuando la cocción esté llegando a su fin añadir los lomos de bacalao y dejar unos 10 minutos. 
Apagar el fuego y dejar reposar.
Estos potajes suelen ganar con el reposo y mejoran de un día para otro.
Salud!!!

15 comentarios:

Akane 8 de mayo de 2011, 9:10  

Cuando era pequeña odiaba los garbanzos, pero ahora los estoy redescubriendo, y me arrepiento de lo que me perdí en su momento. Mi abuela cocinaba maravillas con ellos, y por desgracia no llegué a tiempo a poder aprender de su mano sus recetas.

Me gusta mucho este potaje! Con y las alcachofas, muy completo y además muuuy apetecible. Lo probaré!

Un abrazo

Marian Quirós 8 de mayo de 2011, 9:34  

Ana hacía tiempo que no te visitaba ... veo que sigues haciendo recetas extraordinarias ..esos garbanzos con ese bacalao ..las horas que són y no me importaria ponerme un platito ...

besitos guapa

Begonia 8 de mayo de 2011, 11:35  

Me encanta este potaje!!
Besiños

SOL 8 de mayo de 2011, 11:59  

Cómo me gustan estos potajesss Ana!
y tienes razón en reposo ganan y con siesta más;)
Besazo!

Sabela 8 de mayo de 2011, 17:11  

Hola Ana , ha quedado genial el bacalo con los garbanzos, es una combinacion que me encanta particularmente.

me gustaria que te pasaras por mi blog a recoger un regalito.

muackss

http://lacocinadesabela.blogspot.com/2011/05/cocinas-unidas.html

dulce 8 de mayo de 2011, 18:39  

delicioso plato aunque con garbanzos nunca lo probé, besos

Irene 8 de mayo de 2011, 18:59  

Qué potaje más rico! Me encantan estas comidas de cuchara :)

Unodedos 8 de mayo de 2011, 20:59  

Este plato me encanta, lo comí en un viajem, en Galicia no se estila mucho que yo sepa...y me encantó!
Además me parece de lo más completito ;)

SUNY SENABRE 8 de mayo de 2011, 21:21  

Un platazo, te ha quedado genial Ana. Son de los de triunfar.

besos,

Núria 9 de mayo de 2011, 9:15  

me encanta este plato...me lo llevo...
besos

Amanda 9 de mayo de 2011, 12:31  

Bien buenos que están.
Besitos.
;-D

Mª Robledo 10 de mayo de 2011, 20:52  

Que ricura de plato. Cada vez me gusta más el bacalao.
Un besazo wapa

Raquel 11 de mayo de 2011, 10:05  

Ana que cosa mas rica a mi los platos de cuchara hasta en pleno verano me van... has unido tres de mis ingredientes preferidos garbanzos, bacalao y alcachofas... todo un lujo.
Besicos sorianos ¿como va todo? no siempre tengo tanto tiempo como quiero hoy me toca disfrutar con tus entradas:)

cocinisima 16 de mayo de 2011, 11:07  

Con este receta te habías metido a mi marido en el bolsillo. Un beso

Ana Segura 17 de mayo de 2011, 20:55  

Gracias a tod@s por pasaros, os dejo un fuerte abrazo.
Ana