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28.10.09

En época de manzanas ... unas crujientes con frutos secos


Estamos en época de manzanas y da gusto ver todas las variedades que nos ofrecen los mercados, los diferentes colores, rojas, amarillas, verdes. Hay una variedad que me gusta mucho que es la helada de Ademuz, no suele haber demasiada cantidad y cuando la traen me gusta comprarla porque es especial, está como helada por dentro, sabe diferente a las demás. Esta temporada aún no las he visto, todavía es pronto.
Esta receta la hice con las manzanas de la caja que me llegó de Oviedo. Una amiga me envió un mail con una receta del conocido blog de Aran Cannelle et Vanille en el que ponía: para tus manzanas.
Si os digo la verdad no me paré ni a traducirla, vi la foto y dije: qué buenas, unos frutos secos, la imprescindible canela, mantequilla seguro que no le falta y cortadas así, sin pelar pero descorazonándolas .... et voilá.
Así que nada, descorazonadas y cortadas a rodajas las arreglé en una fuente. Añadí trocitos de mantequilla por encima, azúcar, pasas, canela y frutos secos: concretamente piñones y almendras troceadas ya que Helena tiene alergia al cacahuete, avellana y nuez.
Se me olvidaba, también puse unas cucharadas de miel de níspero que compramos en Gata de Gorgos este verano, pero cualquier miel suave os sirve.
A las que estabais deseando que sacara algún dulce deciros que esto no es propiamente una receta de repostería, ni pastel pero es un postre delicioso.

19 comentarios:

Curra 28 de octubre de 2009, 5:58  

Pues todo un acierto.
Un beso,

comoju - Cova 28 de octubre de 2009, 8:26  

Y una deliciosa manera de comer fruta....

Y sobre lo que ices de la variedad "helada de Ademuz" aquí la que escribe nunca la había ni escuchado ni visto, pero ahora estaré pendiente para probarla en cuanto la pille.

Un besote

Noema 28 de octubre de 2009, 8:44  

Preciosas. Esta receta promete... gracias :)

Zerogluten 28 de octubre de 2009, 11:09  

Te quedaron perfectas. La verdad es que cuando una entra en el blog de Aran entran las prisas de querer hacerlas todas, pero te quedaron genial.
Muchísimos besos sin gluten.

Chikitita 28 de octubre de 2009, 11:15  

Que buena pinta!!Una forma diferente de hacer manzanas.Ea, ya me has dado una idea de un postre o merienda especial para hacerle a mi novio.Le va a encantar!! Que bonito es hacer cositas en la cocina para los demas. Un beso.

marilu perez 28 de octubre de 2009, 11:39  

Ana,
¡Que riquísimo! Y además si no nos pasamos con la mantequilla sano.
¡Me lo apunto!

MARIETA 28 de octubre de 2009, 13:16  

Pues tiene una pinta espectacular... Yo sigo con la compota y asándolas sin nada... Habrá que probar a preparárlas así, a ver qué pasa... Saludiños

imaginacion 28 de octubre de 2009, 13:18  

!Que pinta y que ricas tienen que eatar!.
Es para mi una novedad, que no tardando pienso probar.
Yo reconozco que en manzanas, soy bastante clasiaca por que sienpre echo mano a las reinetas, pero en este caso, me has dado la occion de cambiar. " MUY RICAS"
COMO ESTE AÑO DEBIDO A LO POCO QUE ESTA LLOVIENDO NO PODREMOS DISFRUTAR DEMASIADO CON LAS SETAS, OS INVITO A QUE VEAIS LOS BOLETUS QUE HE TENIDO LA SUERTE DE TENER Y GUISAR EN MIS MANOS JJJJJ....

Ivana 28 de octubre de 2009, 16:03  

que delicia, no?? tomo nota!
me encanta la manzana y con frutos secos ni te cuento! uff!!
besitos

Maria Dolores 28 de octubre de 2009, 23:08  

Si que estaran buenas estas manzanas y la que nombras Heladas de Ademuz en mi casa mi madre decia que eran picadas de la abeja y el trozo ese que parece helado está superdulce hace años que no las pruebo.

AnuKa 29 de octubre de 2009, 8:47  

¡Vaya pinta, uhmm!
Anita, ¡ya te voté!, he visto hoy tu correo porque siempre se me olvida abrirlo. Pero ya me he registrado y te votaré cada semana, ¡a por el primer premio!

Besos

margot 29 de octubre de 2009, 17:48  

No me he reido lo prometo.
Solo darte las gracias por tus palabras.
Has sido genial como lo has contado.
Y yo cuando empecé no sabia tanto como ahora, quizas tenia algo a mi favor, que soy diseñadora, y pinto, y a la hora de cocinar y decorar un plato es algo que me vale.
Pero que sepas que este blog existe porque tu y muchas mas personas me motivan para que siga cocinando, hubo un tiempo que pensé en dejarlo.
Pero ya ves estoy aqui y asi nos hemos conocido.
Me alegro de ver tu blog, me encantan tus fotos, son muy buenas.
Besos guapa.
Margot

Raquel 30 de octubre de 2009, 20:33  

Deliciosa combinación Ana... voy a ver esa crema de chiribia que no la conocía apenas hasta que hice un concentrado vegetal casero (mucho mejor que los cubitos de compra) asi que me llama la atención no imagino que sabor tendrá.
Besos sorianos

cerise 31 de octubre de 2009, 12:35  

Un acierto total, que ricas son las manzanas, y tu postre es un postre de lujo.

Flor 1 de noviembre de 2009, 13:57  

Estas manzanas tienen un pintaaa!! Además, sanísimas. Mmmm, y con miel!!

Cuando vaya al super compraré lo necesario para hacerlas.

Un besito

pityenlacocina 1 de noviembre de 2009, 16:06  

que ricas, y que sencillo, me encantan, besos

Ana 2 de noviembre de 2009, 0:42  

Curra, es que las manzanas lo mejoran todo, una ensalada, un puré, una tortilla, prueba y verás.

Cova, aquí en Valencia la encontrarás en la época de más frío, no dejes de probarla, es muy peculiar.

Noema, la combinación de frutos secos con la suavidad de la manzana es fantástica.

Zerogluten, la verdad que sí, te encandilan las fotos y te pones a imaginar cómo harías tú para hacer algo igual.

Chikitita, con esta receta te metes a tu novio en el bolsillo seguro.

Marilú, has dado en el clavo, yo me pasé un poco con la mantequilla y justo le sobraba eso.

Marieta, la compota es segura, ahí siempre aciertas pero no dejes de probarla con frutos secos porque la grasa que contienen es muy saludable y aportan mucha energía.

Imaginación, manzanas hay de muchos colores, prueba y descubrirás nuevos sabores.

Ivana, los componentes son clásicos pero resultones.

Mª Dolores, me encanta eso del picado de la abeja, búscalas este año, a ver si las disfrutamos de nuevo.

Anuka, gracias, si lo divertido es meterse en el jaleo y participar, que hay un listón muy alto y cualquiera se atreve, gracias por confiar en mi blog.

Margot, eso no vale, tú juegas con ventaja, así son tus presentaciones, una maravilla.

Raquel, qué alegría verte de nuevo por aquí, les tengo ganas a esos cubitos porque son un fondo de nevera impresionante aunque siempre tengo de los orgánicos pero un día probaré a hacerlos. Prueba la chirivía que te gustará, tiene un sabor muy suave.

Cerise, me alegra tu comentario sobre todo porque muestra que empiezas a ponerte en marcha de nuevo. Animo.

Flor, espero que las pruebes y las disfrutes.

Pity, lo más complicado descorazonarlas pero con el aparatito tampoco es demasiado trabajo. Lo demás ya ves, sencillo.

Gracias a todas por estar ahí, por entrar y participar de mi cocina. Un abrazo.

Carmen 2 de noviembre de 2009, 6:14  

Con lo que se antojaron ahorita. Oye eso de la miel de níspero me pareció una verdadera y única delicatessen, nunca me hubiera imaginado una miel así. ¿Es de floración del níspero o es una miel hecha como jarabe o sirope de níspero?

cisca 22 de noviembre de 2009, 21:17  

Que receta mas buena ,sencilla y facil ,me encanta !