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20.1.09

FABADA VEGETARIANA


Hoy la puesta en escena está inspirada en el blog de El delantal verde. Allí vi unas patatas castellanas que prometían riquísimas, imaginaba que el caldito que iban a hacer así sin más no tendría desperdicio. El caso es que cuando las tuve ya hechas, las veía tan solitarias que entre duda y duda decidí buscarles compañía y les añadí un bote de habichuelas transformando la receta en una supuesta fabada, que por no llevar nada de chicha la he decidido llamar "vegetariana".
Os copio pues la receta de las patatas riojanas de Elena y si queréis al final, añadis un bote de habichuelas para dar compañía a las solitarias patatitas.


Ingredientes

1 Kg de patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce (puse pimentón picante de La Vera)
2 hojas de laurel
agua o caldo vegetal
sal
aceite de oliva
pimienta negra molida
un bote de habichuelas orgánicas

Elaboración

Calienta en una cazuela el aceite y saltea en él la cebolla y el ajo picado (me gusta cargadito de ajo).
Cuando esté doradito añade las patatas cortadas en trozos gruesos y saltea.
Añade el pimentón y rehoga unos minutos.
Espolvorea la harina y haz que se dore ligeramente.
Vierte el agua o caldo cubriendo todo y añade la sal, el laurel y la pimienta negra molida.
Cuece hasta que las patatas estén tiernas y entonces añade el bote de habichuelas removiendo hasta que mezcle.

Esta receta calentita, calentita se la dedico a Soledad Pérez para que se anime en esta misión anticangrejo que ambas compartimos.

Salud!!!!

13 comentarios:

Maria José 20 de enero de 2009, 20:02  

Mmmmm, aquí vengo yo al rico olor de una fabada... Madre mía... Qué plato... Me tengo que privar de comer tanto que sabado tengo una cena-boda-cumpleaños....
Besos guapa!!!
María José

marisabel 20 de enero de 2009, 21:04  

Cosita sustanciosas y calentitas, eso va bien para el cuerpo.
Un beso

Maricruz 20 de enero de 2009, 21:43  

Nos complementamos ehhh ya sabes que lo digo por el estilismo fotográfico, hoy por ti, mañana por mí ;)
Mira me quedo con las solitarias patatas riojanas bien calentitas que el acompañamiento a mí no me va..... yo le añadiría costilla por ejemplo, claro que así ya no sería ni fabada ni vegetariana!!
Besets :)

Chikitita 20 de enero de 2009, 23:50  

Me encantan las legumbres, y más ahora en invierno, que sienta de maravilla un plato tan nutritivo y calentito como este. Y las habichuelas(chícharos aquí en mi tierra) me gustan más todavia,... Así que chapó por añadirle al guisito un buen puñado de chicharitos. Además, mis potajes no llevan carne casi nunca, me gusta hacerlos así,como tu receta, se hace menos pesado, un poco más ligerito y con menos grasas. Y están igual de buenos. Vamos, que mis potajes son todos vegetarianos,... Muchos besotes y a seguir cocinando,.. :P

OLGUIS 21 de enero de 2009, 2:22  

pues me caeria de perlas una fabada vegetariana pues el frio esta de infarto por aca.
Besos
olguis.

Olivia_p 21 de enero de 2009, 9:48  

a estas horas, destemplada por trabajar de noche (en urgencias, vaya noche) llamaría a mi madre para un plato calentito, quizás no tan fuerte como la fabada, aunque vaya pintas más ñam

Agus 21 de enero de 2009, 10:07  

Tiene una pinta estupenda,con el frio que hace... pero yo cambiare las habichuelas por garbanzos....

Bss, Agus

Ben 21 de enero de 2009, 13:55  

Que rico platillo para un dia tan frio como hoy.
Saludos!

recetasdemama.es 21 de enero de 2009, 15:42  

Muy rico tu potaje vegetariano...

Besos. Ana

TROTAMUNDOS 21 de enero de 2009, 18:07  

Ana que rico este plato bien calentito para estos días de tanto frío, y esas alubias para acompañarlas todo un acierto, un disfrute de plato.

Besotes

LOLA 21 de enero de 2009, 19:09  

¡que olor,que olor!besos

Mamá Carmen 25 de enero de 2009, 18:14  

Esta receta no pasa de la prueba esta semana, tiene una pinta estupenda, fácil y calentita para el frío que nos "azota" estos días.

lamambalina 6 de mayo de 2009, 15:07  

hola!! soy lamambalina y he visto tu reportage de claudia y me ha encantado y tu blog así que eres una de las 10 personas a las que concedo el premio valdemireis.

lo puedes ver en mi blog

felicidades!