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20.6.08

POLLO AL LIMÓN


Hoy os subo un exceso. Quedaba de la compra de un pollo ecológico, casi 3 kg, 32€ (un exceso, ya os digo), las pechugas. Y merecían un trato especial. Así que elegí esta receta que llevaba algo que me encanta, me encanta y es el limón. Cuando destapo berberechos o navajas o cualquier otra cosa que necesite limón, me arremango y cuando me llega el grito de los más prudentes de la casa que indican "yo solo dos gotitas", jajajaj, el limón ya está exprimido. Y es que un buen limón a rodajas, tan solo dentro de un vaso de agua, en verano, da mucho de sí. Para terminarlo de aprovechar suelo estrujarlo por mis manos porque hidrata y es bueno si teneis algunas manchita en la piel.

Ingredientes
4 pechugas sin hueso cortadas a tiras
100 ml agua
50 ml zumo de limón
50 ml jerez seco
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharada de maicena
una cebolleta

Preparación
Cortar el pollo en tiras y freirlo en abundante aceite. Mezclar la maicena con un poco de agua y formar una pasta. Por otra parte mezclar el zuo de limón con el resto de agua y añadirlo a la sartén donde tenemos el pollo. Agregar el jerez y el azúcar y darle fuego hasta que empiece a hervir y se disuelva el azúcar. Añadir la mezcla de maicena para espesar y volver a hervir. Reducir el fuego y dejarlo unos minutos hasta que espese y evapore el alcohol.
Mientras, cortar la cebolleta para echar por encima al servir y unas rodajas de limón.
Salud!!!!!

21 comentarios:

cibercuoca 20 de junio de 2008, 4:52  

Ana, el limón y el pollo ván de primera, me gusta mucho , así que apretá el limón para mí con ganas, que me encanta. Besos

Maria José 20 de junio de 2008, 8:12  

Anda, además de darnos la receta nos enseñas trucos de belleza... Eres muy apañá!!
Me apetece hacer pollo al limón. Siempre he visto recetas, pero con el pollo entero, cosa que aún no me he atrevido a hacer. Pero ahora que dices que con las pechugas también está rico, pues me aventuraré a ello. Espero que estes bien. Un beso y hasta luego!

Marona 20 de junio de 2008, 9:55  

Jo... ¿y no pica mucho el limón en las manos? yo cuando tengo alguna heridita y estrujo un limón me pica mucho :(
Bueno, todo sea por esa recetilla que tiene una pintaaaa...
Besos.

TROTAMUNDOS 20 de junio de 2008, 10:36  

Te pasa igual que a mí, me encanta y le pongo bastante sobre todo a los mejillones y conchas finas, vamos que los baño, jaja.

Riquisimo el pollo.

Besitos

MARISA o famalap 20 de junio de 2008, 12:37  

UMHUMH!!! estoy salivando!! tú como yo, limoneras totales... a mi de pequeña me preguntaban si me echaba también limón en la leche, porque me lo ponía con todo (ahora descubrí que la leche con limón queda deliciosa, parece yogur y me pongo tibia, je,je,)
Llegué a hacerme adicta a la cocacola por culpa de´la rodaja de limón, que me comía enterita(con cáscara y todo) no veas lo que disfrutaba con mi limoncito...ahora soy más comedida, pero todo lo que tiene limón, me sigue apasionando...esos berberechos, mejillones, etc... Vamos, que me llevo a casa esa ración de pollo casero al limón!!!

Natacha 20 de junio de 2008, 18:59  

Yo lo hago, pero sin azúcar, ¿vale?
jajaja.
Un beso, vengo a decirte que pases por mi cocina cuando puedas.
Natacha.

Esther Sánchez 20 de junio de 2008, 20:14  

Es de mis platos preferidos! :)

Cynthia 21 de junio de 2008, 4:46  

I'm yet to make lemon chicken. This looks simpe and delicious.

Ivana 21 de junio de 2008, 11:51  

Me encanta el limón y con el pollo liga muy bien!!!

Marian Quirós 21 de junio de 2008, 12:59  

Ana exquisito plato ....ayer vi en la tele una persona que (por lo poco que te conozco en fotos ) se parecía muuucho a ti .....o por lo menos yo al verla ...me acordé de ti ...y ahora mirando tu foto no lo dudo ..era tu doble .....además en tu ciudad ....

recetasdemama.es 21 de junio de 2008, 18:45  

Ana, me gusta el limón tanto como a ti, así que esta receta me parece deliciosa

Besos. Ana

Ivana 22 de junio de 2008, 13:13  

Ana,
De nuevo por aquí tengo hambre y me voy a llevar un trocito!!
Pásate por mi blog a ver si te gusta lo que tengo para ti!
Besitos

Mariaisabel 22 de junio de 2008, 19:18  

Ana, me ha hecho gracia una cosa: lo del limón!
Siempre que estrujo uno, al final me lo pongo por las manos, es decir lo aprovecho como crema de manos, quedan finísimas.
Cuando he visto tu receta creía que era la clásica del "pollo al limón", que es el pollo entero, pero he visto ques otra modalidad.
Tendremos que probarlo.
Besitos

salvia 23 de junio de 2008, 9:38  

Hola Ana, me encanta el limón (bueno, los cítricos en general) así que esta receta me parece estupenda para hacer!!!! Besos!!!

telericatarta 23 de junio de 2008, 16:10  

A mí me entusiasma partir un limón por la mitad y justo antes de exprimirlo, recién cortado, aspirar el perfume ácido y luego ponerme las dos mitades a la altura de los ojos y hacer muecas con voz de dibujo animado: ¡soy citronio, soy citronio, jeje!
Conocía tu blog pero nunca me había animado a comentar. Gracias por visitarme y dejar un comentario tan lleno de dulzura.
Un abrazo y un buen pedazo de tarta para tí.

Pedro 23 de junio de 2008, 17:47  

¡Riquíiiisimo...!
Solo hay una forma en la que no aguanto el limón: en el arroz y sobre todo en la paellla.
Por lo demás, su sabor (y el de la lima) me encanta.
¡Rica receta!

Sonia Martín 23 de junio de 2008, 23:35  

¡¿Qué cuanto te costo el pollo?! Yo lo hubiera disecado y lo hubiera puesto un lacito para que me durase más. A gloria sí debía saber así como lo has preparado. Además me apetece para este verano. Muy, muy rico. Por cierto que las tortitas me las comía yo también en la cafetería del Corte, ahora las hago en un aparatejo que está genial, que viene de Francia (le haré una foto y te la mandaré para que lo veas). Un besazo Ana. Sonia

Pilar - Lechuza 24 de junio de 2008, 7:13  

Ana, qué barbaridad de precio!!! Ahora sé lo que me ahorro al disponer de los pollos criados a conciencia por mi suegra.
Un saludo

CRIS 24 de junio de 2008, 16:56  

Gracias Ana, que ganas tenía de encontrar esta receta.
Un saludo.

Ana 25 de junio de 2008, 17:06  

Cibercuoca, qué expresiones más graciosas tienes.
Mª José pruébalo, te va a gustar mucho, las pechugas suelen estar muy sosas y esta receta les da mucho empaque.

Marona, lo que pica cura, jajajaj

Trotamundos, baño de limón, me gusta la idea.

Marisa, a mí también me gusta la piel pero hay que tener cuidado con el esmalte de los dientes eheheh.

Natacha, qué maja eres hija, tú llévate la receta sin azúcar si quieres pero seguro que le das tu toque, no me engañas.

Me alegro Esther, como a mis hijas.

Gracias por tu comentario Cynthia, ya me cuentas.
Ivana, cierto, creo que es de las formas que más me gusta el pollo.

Marián, no puede ser, los paparazzi me tienen frita, las estrellas no podemos salir de casa, en cuanto pongo un pie en la calle, con esta melena al viento que llevo, tan atractiva, se me echan encima.
Necesito una isla desierta llena de postres como tus dulces jajajaja.

Gracias Ana, me alegro mucho.

Isabel, ya tienes una idea nueva, anda que a tus nietos les va a encantar.

Salvia, besos para ti también.

Ay qué buena eres Telericatarta, citronio, jejejejeje.
Bienvenida, me alegro mucho de verte por aquí.

Pedro, qué curioso, aquí ponemos limón en la paella siempre. Yo tampoco suelo tocar el arroz con limón, sin embargo la fideuá sí.

Tienes toda la razón Sonia, no pedí precio y cuando la mujer me fue a cobrar me quedé muerta. Ya lo había descuartizado y no había vuelta atrás. Se nota muchísimo. Con el resto hice una sopa de esas de monasterio, impresionante. Pero ese ritmo de vida con la crisis que nos está cayendo encima no se puede soportar. Tu comentario graciosísimo, me he reído mucho.

Así que querida Pilar cuida mucho a tu suegra porque ya sabes lo que hay por estas ciudades. Y a mí ese pollo blanco que venden me da asco, qué quieres. Si no es ecológico al menos intento comprar uno de corral, de los del Corte, sálvese quien pueda de las hormonas que les pinchan.

Cris, encantada de verte de nuevo por aquí, me alegro de que te sea de utilidad.

GRACIAS A TOD@S POR VUESTROS COMENTARIOS Y UN FUERTE ABRAZO.

Sara 26 de junio de 2008, 0:17  

A mí también me encanta el limón: con pollo, conejo, pescado... no te parece un aliño de los que convierten los alimentos tradicionales en algo de lo más especial??

Abrazos!