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20.4.08

MANTECADOS DE MARTA



Entrar en el blog de Marta es a a la vez, placer, admiración, sentirte como en tu casa, garantía de que si haces una receta te va a salir bien, de que está probada y además llevada a ficha ajajajaja.
Marta es paisana mía, es un encanto de bloguera, si doy un grito seguro que acude a mi cocina a regular la velocidad del thermomix porque no la separan muchos km de mi casa.
Ya sus valencianas fueron un éxito y el otro día gracias a Erruki encontré unos almacenes en Valencia llamados Diexpa en los que se venden toda clase de potingues para pasteleros. Aquí pude comprar los moldes de aluminio y papeles con forma de valenciana y no de magdalena.

Marta nos publicó sus "coques de sagi" y vista su pinta e ingredientes decidí probarlas. No debería sumergirme en tanto dulce pero como los demás también existen tengo que hacer cosas de todo tipo para contentar diversos gustos.

No suelo tunear las recetas de dulces porque no me gusta hacer improvisaciones, me da pánico estropear la masa, no tengo tampoco mucha imaginación, el salado es una cosa pero el dulce es otra y aunque la cocina es un laboratorio creo que aún no me he sacado el título de técnico en esta asignatura. Así que voy a lo seguro, si sale bien es que la receta vale y si sale mal
no habiendo hecho nada de forma incorrecta es que la receta para mí no pasa la ITV.
Pero con estos mantecados me puse chula. Había comprado un molde para galletas, de esos que son como una bandeja y caben unas 12 galletas con forma redonda. Al hacer la masa y ver que quedaba blanda me dije, ésto ni tocarlo, lo coloco directamente en el molde y a ver qué pasa. Entre añadir más harina para endurecer la masa y lo que hice, elegí lo último. Su textura un poco blanda me encantó. No he probado les coques de sagi pero los mantecados de Marta a partir de este momento ocupan en mi blog un lugar muy especial, como es ella y su sonrisa.



Ingredientes

350 gr. de harina
175 gr. de manteca de cerdo
175 gr. de azúcar
3 huevos
ralladura de limón
canela


Preparación


Batir en el thermomix los huevos con el azúcar, añadir la manteca de cerdo previamente diluida, el limón rallado y la canela (una cucharada de las de café).
Por último ir agregando la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Volcar la masa directamente en un molde para galletas o bien cogiendo a cucharadas.
Espolvorear con azúcar y llevarlo al horno ya precalentado a 180º durante 20 m.
Podéis acompañarlas con esta última edición de café Nespresso, a los que os guste, yo no tomo.

14 comentarios:

celdenit 20 de abril de 2008, 23:09  

Ana que ricos, me comería uno ahora mismo.
Besitos guapa.

Izaskun 21 de abril de 2008, 1:03  

Ui que ricos... pa merendar... con un te o leche a solas... bien mojaditos... mmmmm

OLGUIS 21 de abril de 2008, 4:26  

que mantecados tan perfectos y seguro que el sabor estara de rechupete.
Besos Ana y una buena semana.
olguis.

Marta 21 de abril de 2008, 9:47  

Jamia de mi vida que cosa más chula. Casi me gustan más los tuyos que los mios, es que tienes unas manos....... Lo dicho, aqui estamos pa lo que haga falta, jejeje

Besitos todos

Pilar - Lechuza 21 de abril de 2008, 12:01  

Ana, qué etupendos mantecados has hecho!! Si parecen de exposición!! Bravo, bravo, bravo....

Por cierto, en la parte izda. de tu blog me sale una flechita muy molesta, no se te habrá colado publi sin permiso?

OLGUIS 21 de abril de 2008, 14:05  

gracias anita por tus palabras me han llegado al corazon.
Mil saludos y que dios te bendiga siempre a ti y a tu familia.
besos
olguis.

cuatro especias 21 de abril de 2008, 15:37  

Hola Ana:
Al fin de nuevo por aquí.
He estado tan ocupada que apenas he tenido tiempo para respirar, tuve un congreso,unas charlas sobre al públido...y de ahí no paro de contar.
Con ello no he tenido ni siquiera tiempo para poder leer todo lo que has escrito.
Pero me pongo a ello el fin de semana.
¿que ta estás?
Espero que esté bien y que todo siga su curso normal.


Un beso muy grande y me alegro de estar de nuevo en casa.
Un besote otra vez.
4E

poskito 21 de abril de 2008, 18:36  

Paisana miaa, veo que has descubierto la cueva de "alí-babá" (usease diexpa) ........ prepara la visa, te dejaras una pasta, jejeje-

Esos mantecado tienen una pinta de morirse, te robo uno para la merienda.
Besotes.

Maria José 21 de abril de 2008, 18:58  

Veo que también tienes la nexpresso, aunque no tomes café. También hice el pedido de este nuevo café y para mi gusto es demasiado fuerte. Estos mantecados estan muy buenos, seguro, por esa pinta que tiene. Yo tampoco no tendría que tomar mucho dulce ni café pero son mis vicios dificiles de dejar... Bueno, un saludo y hasta luego!

Mariaisabel 22 de abril de 2008, 0:24  

Ahora me tomaría un chocolate y de paso unos mantecaditos de estos.
¿Como estás amiga?
Un abrazo muy grande

nino 22 de abril de 2008, 10:37  

Hola Ana, me he dado una vuelta
por tu blog y te felicito por
las bonintas recetas.
Ciao
Nino

Sheryl 22 de abril de 2008, 14:02  

Hola Ana!
Descubro tu blog sólo ahora por casualidad y me parece delicioso!
Hay recetas riquisimas que voy seguramente a aprobar!
Un abrazo!

Shitaki 22 de abril de 2008, 15:24  

Que mantecados mas ricos, y vaya tacitas de cafe tan chulas!Un saludo desde Palma !

Ana 22 de abril de 2008, 22:37  

Pues ya sabes, Celdenit, no tienes más que venir y encendemos en horno.

Izas, qué hacemos, tuneamos uno para la bicha???

Olguis gracias, feliz semana para ti también.

Qué va, qué va, tú tienes la curpa de to lo dulce que se come aquí en esta casa!!!!

Gracias Pilar por los ánimos pero como sigamos así el azúcar se nos va a disparar. Yo problemas de silueta no tengo pero hay que cuidarse por dentro jajajaja.

Gracias por venir 4E a pesar de ir tan liada, todo sigue su curso normal, éste es un paseo que hay que andar en burro porqué está lleno de piedras muy peligrosas. Pero pronto nos apearemos y descansaremos de todo. Me alegro yo también de verte de nuevo por aquí.

Poskito, qué delito tienes, mira que no decirme dónde teníamos la cueva!!!!.

La verdad es que nunca he tomado café. Cuando me podía haber viciado lo tenía prohibido y luego ya no pude con el sabor. Pero sí me gusta el café granizado aunque no suelo tomar nada porque me sienta fatal, no sé qué demonios le ponen!!!. Bueno, después de visitar Diexpa ya sé lo que le ponen, allí estaba el preparado, todo veneno. La Nespresso me la compré porque a mi marido le encanta el café y es un sistema muy higiénico de prepararlo. Además puedes hacer unos capuccinos riquísimos, bueno ya sabes. También tienen un descafeinado muy sabroso.
En realidad lo mío es el té, del que hago todo un ritual, ohhh me encanta.

MªIsabel, para ti siempre queda en esta casa una muestra de lo que se cocine, la guardo siempre en la trastienda. Luchando, la vida se complica sin nosotros desearlo y hay que seguir hacia adelante sin detenernos con simplezas que no nos aportan nada.

Gracias Nino, me alegro de conocerte, vuelve cuando quieras.

Sheryl, me alegro de que te gusten mis recetas, es más bien mi día a día, o semana a semana como lo quieras llamar porque muchas de ellas no son mías, quien sabe quien las inventó!!!

Shitaki, hacia Palma va un mantecado con todo el cariño de Valencia. Ah las tacitas, no me pude resistir, el morado es mi color preferido, las vi y dije: pa la saca!!!.

GRACIAS A TODOS LOS QUE ME VISITAIS, A LOS QUE DEJAIS COMENTARIOS Y A LOS QUE OS LOS LLEVAIS PORQUE A VECES NO APETECE QUÉ DECIR, GRACIAS A TODOS.