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28.1.08

HABAS CON JAMON




Ingredientes

1 kg de habas
un tomate maduro rallado
ajos tiernos
pimentón dulce, aceite y sal
un huevo por comensal
jamón ibérico

Se sofríen los ajos tiernos, se añade el tomate y el pimentón con cuidado de que no se queme. Se añaden las habas y un poco de agua para que cueza. Si se hace en la olla exprés con poca agua es suficiente. No me gusta que salgan aguadas, prefiero que salgan lo más parecido a una salsa.
Cuando ya las tenemos ponemos un huevo por comensal y lo dejamos escalfar un poco. Colocamos encima el jamón y ponemos la fuente en el horno hasta que el jamón esté crujiente.
En mi tierra dicen que las habas hacen sangre. A mí me encantan. Procurad que sean muy tiernas, os saldrán buenísimas.

7 comentarios:

Maria Dolores 28 de enero de 2008, 23:21  

Hola Ana ya ves que paso a verte y saludarte y decirte que estas habitas tiernas con jamón son una delicia.
Mándame tu e mail y te explico lo de firmar las fotos y la mantequilla.
Besos

OLGUIS 29 de enero de 2008, 4:35  

un platillo muy adecuado para estos frios invernales.
Saludos
olga.

Su 29 de enero de 2008, 15:22  

Eso, a comer muchas habas y ponerte fuerte ¡que plato mas rico!

Anónimo 29 de enero de 2008, 22:33  

hola ana,gracias por tu visita hasta hoy no tuve noticias de ella.
estas habitas estan para mojar pan,a mi me encantan pero aqui en casa no les entusiasman por eso no suelo hacerlas.bssss

odili 29 de enero de 2008, 22:36  

perdona ana, decirte que anonimo soy yo que por error no puse mi nik.

Rosa 30 de enero de 2008, 18:07  

Nunca cocino habas y viendo esta receta me han entrado ganas de probarlas. Estupendas!!!
Un saludo

flowers 1 de febrero de 2008, 22:16  

Ana, hola, te dejo un regalito, como dices cuando te dejan un comentario.Qué rico tu blog, dan ganas de comerselo!! Qué bueno esta tó!