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25.1.08

AZUKIS CON VERDURAS




Hoy os traigo un plato de azukis con verduras que he preparado por mi falta de vitalidad. El azuki es un tipo de legumbre utilizada por la macrobiótica para fortalecer el riñón.




Ingredientes


azukis de cultivo biológico
laurel
ajos
cominos
apio
zanahoria
cebolla
pimiento rojo
pimiento dulce de La Vera
pastilla de caldo de verduras y legumbres biológica de Bjorg
aceite y sal

Se ponen las azukis a remojo la noche anterior. Se cuecen en la olla con el ajo, laurel, sal y un poco de aceite crudo. En otra cazuela se sofrie la cebolla, el pimiento rojo, el apio y la zanahoria. Se añade el pimiento dulce y el comino. Se sala y se añade agua para que cueza. Por último añadimos las azukis que tenemos cocidas en la olla, mezclamos y dejamos hacer xup, xup unos 10 minutos.

9 comentarios:

Qalamana 25 de enero de 2008, 16:10  

Me encanta esa legumbre :)
Mejórate!

Ligasalsas 25 de enero de 2008, 19:40  

Yo no puedo dejar de mojar en los platos de legumbres :). Soy incapaz de contenerme jajaja...

Un beso Ana, ánimo y más ánimo.

Carlos

Shitaki 25 de enero de 2008, 22:42  

Nunca las he probado y su nombre siempre me atrae ..., azuki. Ahora con esta receta tuya lo tengo más fácil.

Un abrazo .Todo pasará, asi que ánimo.

Por cierto , me encanta coger el tren cuando voy a Cullera y pasearme entre los arrozales, es relajante.
Yo antes tambien lo cogia a menudo uhmm que siestas mas buenas.

MARISA o famalap 25 de enero de 2008, 23:59  

No conocía yo ésta legumbre...tendré que pasarme por la herboristería para que me cuenten...tengo que probarlo!!!
Espero estés algo más fortalecida...te ofrezco un PREMIO porque te lo mereces!!!

Su 26 de enero de 2008, 9:21  

Que curioso....no conocia esta legumbre, me encanta aprender y tu te vas a poner como un toro...¡ya!

hebe 26 de enero de 2008, 15:40  

nunca lo probe, voy a probar , me gustam las coasa nuevas para mi ,
cuidate y besos

Caminarsingluten 27 de enero de 2008, 17:58  

No conocíamos esta legumbre, y que como además nos dices es buena para el riñon, tendremos que prepararla un día.

Gracias por mostrarnos tus recetas y recibe muchos besos de estos amigos celáicos.

Ana y Víctor.

OLGUIS 28 de enero de 2008, 14:35  

mil gracias eres un sol hare al pie de la letra este licuado.
Que tengas un buen dia y una buena semana.
Saludos
olga.

Eco 15 de octubre de 2013, 15:32  

Que buena pinta! Yo voy a comprar en grandes cantidades esta legumbre
tan sana y rica porque estoy encontrando gran variedad de recetas.
;) Las compro aquí http://www.ecomarket.es/azuki-hokkaido-500-g que salen
muy bien de precio.