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31 enero 2009

EN MEDICINA SE DICE QUE: "LO MEJOR MATA LO BUENO"


Antes que nada, muchísimas gracias por todo, de verdad. Llegué ayer después de comer y al abrir el blog no tenía bastantes ojos para leer, esto era una alfombra de cariño. Abrí el correo y también tenía para un rato. Lo lógico era que me pusiera a escribir aquí, en mi sitio, a contaros y daros detalles pero me bloqueé, no supe por dónde empezar, ni lo se todavía. Pensé que si me daba una vuelta por ahí e iba llamando vuestras puertas, podíais ayudarme a volver. Dejé unos comentarios y cerré. Hoy cuando he abierto, las respuestas se habían hecho evidentes y aquí empieza lo que podría llamarse como dice Maricruz "rueda de prensa" (eres revoltosa ehhh) aunque de celebritie nada. También quiero que quede muy claro que esto ha sido una intervención en la que me han sustituido el expansor por la prótesis de gel de silicona, o lo que es lo mismo una reconstrucción mamaria por cáncer, nada de ir a ponerme tetas (ni siquiera llamo tetas a las mamas cuando hablo en serio). Aunque parezca una tontería una cosa son las tetas y otra las mamas, para mí. Y en estos momentos y hasta que Dios quiera tengo: una mama y una teta, la mama es la mía, la que me queda, con la que nací, la que por desgracia no me sirvió para alimentar a mis hijas; la teta es el remedio que la medicina ha puesto a mi enfermedad, es un cuerpo extraño de 320, ni siquiera pudieron poner 370 para equiparar con la otra (aquello estaba quemado por la radioterapia de hace 11 años y peligraba necrosis), es insegura, no forma parte de mí, solo me ayuda a aparentar, a equilibrar el físico porque para equilibrar la mente no necesito de geles cohesivos, de cantidades ni de apariencias, necesito Paz. Así que Canela, de Canela y Chocolate, no pudo ser, reina, se pescó lo que se pudo, la red no coincidió con la medusa.
Pero qué os pasa?, estáis decepcionadas?, no habéis leído el título?. Yo estoy contentísima. Cuando destaparon y vi el trabajo que habían hecho, no me lo podía creer, impresionante. Si pudiera sacaros fotos, que no debo, os haríais una idea de la diferencia. Madre mía, un año esperando esto!!!!. Así pasó:
Nos fuimos el marío y yo a ingresar aquel jueves porque la operación era el viernes 23 de enero, el mismo día, el mismo día que parí hace 23 años a mi primer hijo (nació muerto, varón, lo llevaba 15 días muerto, un cáncer que no se supera jamás).
Nos dieron una habitación compartida con una chica simpatiquísima a la que le habían practicado la misma intervención hacía dos días y estaba de cine (aquello está todo estudiado, te ponen con gente para que te animes).
Me subieron al día siguiente cerca de las 10 a quirófano. Llegamos arriba y como no llevaba la vía, vino una enfermera sonriente y empezó la acción. Os juro por todos los helados de la blogesfera que no recuerdo nada más. Son momentos en los que solo existe Uno mismo, eres Tú, tu cuerpo y tu Vida, pero de esa Vida nada es seguro porque quizás no vuelvas a ella, siempre puede suceder, una anestesia general es un riesgo al fin y al cabo. Y ahí sentí que tenía la conciencia muy tranquila y que en quirófano iban a suceder varias cosas, las que trajinaran ellos y las que yo me había propuesto, porque si algo me ha enseñado esta enfermedad es que es una oportunidad. Fui entonces a pescar con un anzuelo que estimaba mucho, que se había llevado mucho de mí, largos años, duros y peleados, pero esto era un trato: yo dejaba la caña y el anzuelo y a cambio, salía con mi pesca, para encontrarme bien conmigo misma, para gustarle a él, para que sustituyera ese vacío que la enfermedad nos había dejado, sí, nos, a ambos, o no?.
No oí la voz del cirujano, no oí nada .... ya después entre lágrimas vi la cara de mi madre y de mi marido, digo entre lágrimas porque no se a qué se debe que cada vez que despierto de una anestesia o de un ataque epiléptico (soy epiléptica, mucho gusto, mona pero epiléptica), lo hago llorando. Será que no quiero volver a la vida?.
Y como era Viernes, y el Viernes en el Ivo todo el mundo va a la Umi, ese sería otro post a parte, pues me tiré todo el fin de semana en una unidad en la que tenía a 5 enfermer@s a mi servicio, monitorizada, sin poderme levantar a mear (de lo otro me había encargado yo la noche anterior, de hacerme una lavativa, digo, que ya me los conozco), y viendo a la familia solo media hora por la mañana y media por la tarde como si de una prisión se tratara. Me dormí 80 veces con el ipod, me movía que las enfermeras alucinaban porque el monitor empezaba a pitar y a mí el culo me picaba de mear en el plato dichoso, qué asco!!!!, porque ahí yo ya andaba muy vivita y no necesitaba de tanta vigilancia. Se me puso una mala leche que cada vez que entraba mi familia yo me rebotaba, tanto medicamento y unas ganas de subirme a la habitación que se me llevaban los demonios!!!!!!!!.
Y llegó el deseado Lunes. Empezaron a subirnos a las habitaciones, me tocó una con un gran ventanal vistas al parque de enfrente, ahí ya no necesité ni libros ni nada, solo necesitaba perder la vista unos días, disfrutaba sintiendo que no sentía dolor, no había tenido dolor en ningún momento, me entró miedo, cómo era posible?, y encontré la diferencia entre las molestias y el dolor, solo sentía molestias y cada vez menos respecto a lo que llevaba anteriormente. También empecé a encontrar la diferencia entre el dolor y el sufrimiento, podría sentir dolor pero en adelante el sufrimiento se había terminado porque ese era el pacto.
Quién vino a verme?. Quién no?. Ya son cosas que gracias a vosotras he enterrado. Porque quienes de verdad importan, estaban, están y ya sabéis que de futuro yo, nunca hablo. Pero si alguien quiere regodearse en la realidad, hubo ausencias y grandes, de esas de sangre, vamos, de las que son sagradas y te quedas con: Pero qué nos enseñaron cuando éramos pequeños?. A visitar a los enfermos?.
Cuando entré a la habitación estaba sola pero por la tarde entró una chica que se operaba al día siguiente. No tengo autorización para hablar de ella aquí, ni su pésima situación me sirve de consuelo, ni jamás comparo dolores, ni desde mi sitio se va a tener pena por nadie, solo tengo que decir que su tf está en mi agenda y el mío en la suya y que me engrandece conocer gente con quien comparto mi forma de vida.
Hasta aquí la primera parte y vuelo a cenar que son horas. Seguiré contando.
Ah, os he puesto palomitas para que escucharais la historia entretenid@s como en el cine. Imagen de internet.

21 enero 2009

ME VOY DE PESCA


Confirmado el ingreso me atrevo ya a deciros que me operan el Viernes. Espero que la medusa esté preparada porque no sabe el hábitat que se le espera. Necesitaré llevarme bien con ella y no presentar rechazo, de lo contrario el asunto se podría complicar y habría que pensar en una reconstrucción con mis propios tejidos, algo que en un principio se descartó debido a mi delgadez. Estoy ansiosa por pasar de una vez por esto, llevo tiempo esperando y preparándome para ir en las mejores condiciones a quirófano a pesar del dolor de hombro que todavía tengo, pero que esperamos que mejorará al sustituir el expansor que está tirando de la fascia, ralentizando la movilidad e impidiendo la recuperación total.
Este viaje no me huele a Hospital, el I.V.O es otro mundo, es mi segunda casa, las enfermeras son adorables, los médicos muy competentes, me faltan palabras para agradecer. La comida es muy buena también. Me he llenado el ipod de música para cuando esté sola, con unos auriculares que me trajeron los Reyes que son la bomba. El otro día iba yo andando con la música puesta y debió ser que iría cantando porque se me quedaron riendo dos tipos, que no estaban nada mal, me gustan los melenudos ayyyyyssss, y atrevida les sonreí. Cómo cambia la vida cuando vas con los auriculares puestos, la música es la única droga que he conocido, me lleva lejos, me pone los pelos de punta, me hace llorar. Incluso, he comprado algunas pelis para ver en el portátil. Lo que ya no se es si habrá conexión a internet, veremos.
Tan solo me queda hacer la maleta, qué fuerte!!!, lo mío es muy grave, la otra vez me llevé tantas cosas que parecía que me iba de viaje de placer. Pasó una mañana el cirujano para ver cómo estaba y me pilló con una mascarilla puesta, qué vergüenza!!!, es mi fidelidad a las cremitas.
Que nadie piense que estoy frivolizando, no puedo ser más franca, quizás no sea consciente de la lotería que me ha tocado pero nunca jamás he pensado que voy a morir de esto. He hecho del cáncer una forma de vida, simplemente tengo unos límites físicos en este momento pero con la esperanza de que los cirujanos jugarán bien con la plastilina y me la dejarán lo suficientemente bien colocada para que cada día cuando me levante y me mire al espejo no me cague en algo negro, simplemente tengo que tomar una pastilla antitumoral que aunque la he dejado por 15 días y me encuentro fenomenal, por narices la tendré que seguir tomando y es un quimio diaria, lenta, que te deja las articulaciones polvo (solución, hacer deporte, mucho deporte), simplemente me tengo que hacer más revisiones que otra persona.
Y con esa maleta habrá un problema, al meteros a todas dentro se va a romper la cremallera pero sea como sea os llevo conmigo porque sois el combustible que me hace correr a la velocidad que corro, para ganar esta carrera en la que me ha tocado participar.
Solo le pido a las estrellas volver pronto para seguir ofreciendoos mis asilvestradas recetas (me encanta la palabra, es un regalo de una buena amiga), mis provocaciones, mi tiempo y el cariño con el que siempre he intentado navegar.
Portaos bien. Hasta pronto.
Imagen de David Jay.

20 enero 2009

FABADA VEGETARIANA


Hoy la puesta en escena está inspirada en el blog de El delantal verde. Allí vi unas patatas castellanas que prometían riquísimas, imaginaba que el caldito que iban a hacer así sin más no tendría desperdicio. El caso es que cuando las tuve ya hechas, las veía tan solitarias que entre duda y duda decidí buscarles compañía y les añadí un bote de habichuelas transformando la receta en una supuesta fabada, que por no llevar nada de chicha la he decidido llamar "vegetariana".
Os copio pues la receta de las patatas riojanas de Elena y si queréis al final, añadis un bote de habichuelas para dar compañía a las solitarias patatitas.


Ingredientes

1 Kg de patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce (puse pimentón picante de La Vera)
2 hojas de laurel
agua o caldo vegetal
sal
aceite de oliva
pimienta negra molida
un bote de habichuelas orgánicas

Elaboración

Calienta en una cazuela el aceite y saltea en él la cebolla y el ajo picado (me gusta cargadito de ajo).
Cuando esté doradito añade las patatas cortadas en trozos gruesos y saltea.
Añade el pimentón y rehoga unos minutos.
Espolvorea la harina y haz que se dore ligeramente.
Vierte el agua o caldo cubriendo todo y añade la sal, el laurel y la pimienta negra molida.
Cuece hasta que las patatas estén tiernas y entonces añade el bote de habichuelas removiendo hasta que mezcle.

Esta receta calentita, calentita se la dedico a Soledad Pérez para que se anime en esta misión anticangrejo que ambas compartimos.

Salud!!!!

17 enero 2009

No soy yo, es Adormidera


Nunca he cortado y copiado nada en este blog, no me sobra la creatividad pero todavía me queda imaginación para rato. En este post he considerado necesario sacar uno de vuestros comentarios, así como ejemplo, como cuando de pequeños nos sacaban a la pizarra, ea pues, Adormidera sal a la pizarra, porque lo que me has dejado en el post anterior es demasiada ración para mí sola y quizás muchas personas se puedan beneficiar debido a que internet es un gran océano y quienes navegan por mis aguas puede que no naveguen por las tuyas y al contrario.

Dice Adormidera:

"Ana, llevo un par de días intentando meter baza... jolín, ni que me costara mucho normalmente dejarme ir en palabras. Pero cada vez que entro, algo me emociona y bloquea mi capacidad.
Hay una bola inmensa de energía a tu alrededor, en torbellino giran palabras como hojas que arremolina el viento, personas de lejos, de cerca, sentimientos, dolor, esperanza... es tan grande que yo me siento muy chiquita para atreverme a decir nada.
En algún sitio te leí, y ahora no puedo recordar donde (jo, ¿o será que lo soñé?) que recibías más de fuera pero que a lo mejor tu gente cercana se había mantenido alejada por respeto. Y ahí me sentí tocada. Porque quizá a mí con la gente que me rodea también me cuesta más. Cuesta porque piensas que incomodas, porque yo misma exijo para mis problemas médicos distancia y soledad, y pienso que los demás funcionan igual.
Alguna vez me pasó dar mil vueltas alrededor del teléfono, dudar si cogerlo para preguntar a alguien cómo le va... es algo tan personal... nos equivocamos tanto en dibujar los límites al respeto debido a la intimidad que luego no sabemos saltárnoslo, y en las dudas se va el tiempo precioso en que los demás necesitan nuestro abrazo... y nosotros abrazar.

Nos intentan proteger desde pequeños del dolor, se procura no mencionarnos la muerte ni ciertas enfermedades, minimizar lo malo de este mundo en un afán protector. Así nos enfrentamos ya muy talluditos con lo natural de nuestra imperfección, y nos asusta, Ana. Y no sabemos.

Las familias que nunca tuvieron problemas en su vida difícilmente van a ponerse en la piel de una persona en dificultades. Yo lo veo como facetas que tienen vacías, modelos que no tuvieron, que no saben reconocer ni aceptar. Y la tendencia es a correr un tupido velo.

Pero hemos sido nosotros, los que tenemos la oportunidad no sólo de enseñar granjas a los críos para que no olviden qué es una vaca, sino que no todo es rosa y fácil, nosotros los que podemos educar en la solidaridad, en el abrazo, y no lo hacemos.

Hace unos meses, charlando con alguien importante para mí, no pude evitar llorar por algunos episodios pasados en mi vida. Y sé que en ese momento yo fui esa vaca de granja para él. Cincuenta y tantos, una familia cercana pequeña, ausencia por entonces de problemas = incomprensión, extrañeza, no empatía real sino una especie de "pena" y un no saber reaccionar. El miedo a ver de cerca la muerte o simplemente el sufrimiento, Ana, es tan grande que no lo pueden evitar. Prefieren vivir en su vida cómoda y ajena... hasta que les toque y entonces ya todo es otro cantar.

Yo misma que desde que tengo uso de razón viví la enfermedad en casa, vengo de una familia grande muy unida en la que el juanete de cualquiera era el juanete de todos, a veces me quedo sin saber reaccionar, porque soy de las que huyen de los abrazos hasta que no estoy preparada para recibirlos, antes me aovillo y me lamo yo sola. No se lo tomes en cuenta si piensas que pueda ser por algo así, aprenderán. Si no, ellos se pierden crecer, e igual que tú te pierdes sus abrazos, ellos se pierden tu calor y fuerza.

Y va también para Rebeca y para Soledad (y para el que sea que lea y esté en alguna situación similar). Mientras llegan los abrazos y la preocupación perdida en el egoísmo y el desconocimiento que impera, aquí hay abrazos para regalar.
Y felicidades a Mercedes (me parece que era su nombre) por tener la capacidad tan grande de dar. Ojalá de verlo aunque sea escrito, aprendamos los demás.

Un beso, preciosa, y aunque no lo menciono quizá por lo mismo que vengo contando, por pudor y cierto respeto, no me olvido que son momentos durillos estos de ahora... pero estoy... ¿tú cómo estás? "


Y digo yo:

No podemos acariciar perros y gatos, cuando nos olvidamos de nuestra compañera de trabajo que ha enfermado de cáncer y no levantamos el teléfono para llamarla o quizás la llamamos desde el trabajo (a ella le llega un nºlargo o le entra como desconocido y no lo coge porque no está para desconocidos) no sea que nos arruinemos al gastarnos 30 céntimos de €, según el contrato. No me entra, no tengo suficiente materia gris para comprenderlo. Y no es que yo tenga nada contra los animales pero si no estamos preparados para la caricia quizás tendríamos que preguntarnos si le apetece a nuestro perrito ser acariciado por nosotros, no sea que estemos utilizando su ausencia de razón (característica que los distingue del ser humano) para aprovecharnos de su cariño, ya que todos sabemos o al menos, esa es una de mis últimas conclusiones, que hay animales mejores que muchos supuestos amigos.
A eso me refería en mi post anterior, creo que para nadie quedaron dudas aunque no puse ejemplos. Y aquí solo he hecho alusión a los compañeros (no todos) de trabajo.
En todos los ámbitos hay carencias y quien te imaginabas que era infinitamente cercano, leal y estaba ahí, al pie del cañón para lo que te sucediera, resulta que la gravedad de la enfermedad todavía es poca. Y yo que creía en la eternidad de la amistad?. Y cuando mi marido me decía: la amistad no existe, solo existe por conveniencia, me rebelaba y discutíamos. Ahora vuelvo al redil cabizbaja para darle la razón.
Todo eso respecto a los vivos que se menean. Respecto a los internautas, ahí ya me quito el sombrero y con los regalos recibidos mi marido ya no chista. Aquí entran muchos ingredientes, entre ellos la comodidad. Qué fácil es escribir animando, empujando, venga, ánimos, que tú puedes!!!!. Son todo velas apagadas. Es cruel ehhhh!!!. Pero cierto. A ver, quien está dispuest@ a mover el culo un domingo para ir a un centro comercial disfrazada de payaso y actuar a beneficio del cáncer?. Quién le haría llegar a nuestra amiga Soledad Pérez toda la información necesaria para la reconstrucción mamaria?. Hacemos una lotería y recaudamos fondos si no se lo puede permitir económicamente o en su país no hay oportunidad?. Le preguntamos?. Nos movemos?. Nos pica ehhh!!!!, mejor en casita, calentitos, en el sofá, me incluyo, cara al portátil, si es último modelo mejor, asomando por los blogs para que nos entre apetito, para evadirnos, para entretenernos, incluso para matar nuestro tiempo, que hasta eso necesitamos hacer para alegar que no tenemos paz. Y concluimos que no podemos hacer nada, que eso no está en nuestras manos, que con unas palabras, estoy aquí contigo, volveré, ya nos leemos. Aquí nos refugiamos todos, escarbo, escarbo y escarbo y a más me gusta un blog más hecha polvo está la persona que lo regenta porque la tristeza, solo la tristeza y el dolor saben sorprender. El color, la riqueza, la variedad, el entusiasmo ... es ILUSION, lo que llevaría el payaso al centro comercial para recaudar fondos para salvar una vida, como dice un ser querido: "El criterio se hace a base de experiencias. Si no se sufre una enfermedad no se tiene ni idea del dolor que conlleva". Ese ser querido es mi motor, me protege, cuando yo voy él ha ido y vuelto dos veces, me deja ir pero me observa, me consiente pero con vigilancia, me acompaña en esta forma de vida que es el cáncer, todos los días vuelve con una sonrisa, como si todo empezara de nuevo. Es el padre de mis hijas. Los que no están, no cuentan. Ni ellos pierden, ni yo tampoco. Perder significa antes haber tenido y nunca tuve nada tan auténtico como lo que ha persistido en el tiempo. Lo que no sobrevive a las adversidades no era auténtico.

Imagen de una de las muñecas que pinta mi hija Helena.

15 enero 2009

Contacto


LA VAINITA CRUZA EL CHARCO


La semana pasada recibí el primer paquete del Año, venía de muy lejos y por gentileza de Omar, amigo simpático que viaja sin equipaje, me llegó el regalo de La Vainita, mi amiga Mercedes del blog La Vainita Orgánica, en Venezuela.
Todo empezó cuando un día visité su blog, le dejé un comentario y ella, amablemente vino a conocerme y me dijo que su amiga Kelly se pondría en contacto conmigo para darme unos consejos. Entonces yo empezaba la quimioterapia y toda ayuda era poca. Kelly estaba dando un cursillo de Cocina Ayurvédica en el Restaurante que Mercedes y su familia tienen en Venezuela. Cuando regresó a París, se puso en contacto conmigo y me inició en los germinados, me dió consejos de alimentación, me envió cartas preciosas y me facilitó medicamentos que aquí en España eran imposibles de conseguir.
Entonces fue cuando descubrí que aquí detrás había algo más que un simple pasatiempo, algo que iba más allá de sacar a lucir un plato o compartir una receta, aquí había gente que se preocupaba por mi Salud, que sin conocerme de nada me entregaba parte de su tiempo, de su riqueza espiritual y moral, y también su atención. Todo ello era algo que, por aquel entonces y sería definitivo, echaba en falta de gente que se hacía llamar amiga y que ya no cogerían el teléfono para saber de mí.
El tiempo ha ido situando, como bien me dijisteis algunas de vosotras, a cada uno en su lugar, han surgido amistades inesperadas, los silencios han cobrado vida y se hacen llamar por su nombre, y ahora, que se acerca otro momento difícil, siento el miedo de la gente, siento que quien no estuvo quizás lo hizo por prudencia, por respeto y ese aislamiento lo he interpretado como abandono.
Mercedes, mi Gordita es una mujer tan acogedora, tan envolvente, con tanta luz y color a la vez, que se me antoja su abrazo en los momentos más tristes. Es que es muy fuerte lo que estoy contando, es que no es cualquier cosa, dada la indiferencia de los seres queridos que nos rodean. Es que lo que me ofreció Kelly, así, a pelo, sin más, no deja indiferente a nadie.
Es un consuelo que a pesar de todo lo malo que vivimos, todavía quede gente con este calibre, con esta humanidad y desprendimiento.

Desde Venezuela para A LAS 3 DE LA TARDE: un delantal verde esperanza para mi cocina, cajita de madera lacada en verde (más esperanza) que guarda un rosario de perlitas y postal con la serigrafía de La Vainita, manuscrita, me encanta su letra, es joven, como ella, como su espíritu, redonda como su bondad, como imagino sus abrazos y minúsculas grandes, como hablando en voz baja, dulce .... . Gracias Mercedes, por tu amistad, y también gracias a Omar. Cuán rico tiene que ser el espíritu de una persona para que esta viaje sin equipaje?.

12 enero 2009

PAELLA VERDE


Esta es la paella que hace mi suegra todos los años el día de Reyes. Ese día nos reunimos con Merce y su familia. Ella es como una hermana para nosotros, mi marido no tiene hermanos. Nos intercambiamos regalos y sus hijos adoran esta paella, ya sabéis que la gente joven no es experta en estas cosas y ese día disfrutamos. Como os he contado abajo con el arroz verde, esta receta es la versión en paella. Los ingredientes son los mismos pero hecho en paella y con menos agua, claro.
En mi casa con la vitro de inducción no suelo hacer estas comidas, se encargan nuestras madres de ello el fin de semana. Esta está hecha en el patio a pesar del frío, mi suegra tiene tanta salud que ni el frío le afecta. Nos ayudó la tía Encarna a preparar todo y se quedó con nosotros a comer. Es un verdadero ejemplo el amor de hermanas que se tienen.
Las que dispongáis de una buena terraza ya sabéis, de lujo. Nosotros comemos en este patio hasta casi entrado Diciembre. En él mi suegra tiene árboles frutales y se respira mucha paz, demasiada para mis inquietudes, yo soy urbanita, no se escuchar el silencio de los árboles, no tengo tanta espiritualidad, me gusta el ruido de la ciudad, el movimiento de la gente.

Entonces, calentamos aceite en la paella y sofreímos la carne. Añadimos los ajos tiernos, alcachofas, habas y guisantes. A continuación añadimos un tomate pequeño rallado y pimentón rojo de La Vera. Ponemos el agua suficiente para cocer estos ingredientes y dejamos hasta que se evapore. Cuando queramos cocer el arroz, volvemos a encender el fuego, sofreímos el arroz dando unas vueltas a todo y ponemos el agua suficiente para cocerlo. Añadir azafrán y colorante al gusto. También se puede poner una pastilla de caldo. Yo suelo utilizar caldo biológico. Si el arroz que utilizáis es bomba necesitaréis un poco más de agua, hay que ir tanteando y probando el arroz, si véis que ya casi está pero falta agua debéis añadir un poco de agua caliente que tendréis en un cazo a parte. Normalmente es un vaso de arroz por tres de agua pero eso ya, cada uno según su arroz, su agua y sus gustos. Si queréis que el arroz os quede sueltecito no os paséis de agua al principio.
Este es el patio en verano.

09 enero 2009

ARROZ CALDOSO VERDE, ENSALADA DE CEBOLLA TIERNA Y RIÑONES DE CORDERO CON AJOS TIERNOS


Después de tanto atracón viene bien la suavidad de este arroz caldoso verde, verde porque está hecho con guisantes, habas, alcachofas y ajos tiernos. Sofríes la carne que quieras poner, un buen pollo de corral?, fantástico, añades pimiento troceado, ajos tiernos y tomate rallado. Vuelcas las verduras y les das una vuelta. Añades agua para que cueza y cuando consideres oportuno, según los comensales pones el arroz. La gracia está en cocerlo en cazuela de hierro, a fuego lento pero eso ya, cada uno a su aire hará según sus prisas.
Me gusta acompañarlo de unas cebollas tiernas en ensalada troceadas con aceite y sal.
Si cuando llegan a comer aún no tienes el arroz cocido puedes ir entreteniendo a tu gente con estos riñones de cordero (lechal, uhmmmm), asados con ajos tiernos. Absténganse devoradores con colesterol elevado.
Y con esto queda inaugurado el 2009 que va a ser un Año prometedor, a pesar de la crisis, hay que cogerlo con fuerza porque ya él viene empujando con la precariedad de 3.000.000 de parados.
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